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カマス
 
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カマス
 
絶妙の塩加減でかますのうま味を引き出しました_かます

春と秋に脂肪がのって2回の旬がある山陰のカマス。

旬のカマスの優しい甘みを塩で引き出し、そして干す事で旨みをギュッと凝縮させました。


カマスの身は水分量が多いため、干す事によってその美味しさを最大限に引き出せる魚です。

逆に言うと、職人の塩加減が試されます。

絶妙の塩加減と干し加減は、旨みを凝縮させ、柔らかな感触を残しつつ身をしっかりと引き締めます。

ベテランならではの 柔らかな食感、優しい甘み、旨みをお楽しみいただけます!

カマスは一枚の干物なのに部分によってイロイロ楽しめます。

背中の部分はホクホクふわふわ。優しい身質。
そして脂ののった腹の部分は身がぷりぷりしていての濃厚な味。
そして、旨味が凝縮した柔らかい皮。

ごはんにも、酒の肴にも良く合う干物です。

 

かます 身
 
かます 身

かます

かます

 
お客様の声
ご丁寧に有り難うございました 法事で留守にしていまして 確認が出来ませんでしたが
今日無事に届きましたと・・・お礼の電話があり 無事に届いたと知りました。 大変喜んでいただき 私達も注文してよかった・・・と大変喜んでおりました 今後ともまたお願いすることもあるかと思います よろしくお願いいたします。

昨夜は実家より夕食の誘いを頂き・・・さっそく つまみに・・・と イカの干物にマヨネーズをつけて頂きました 地元大分でも干物は名物ですが 地元の住民でさえも大変高価です この値段でイカもカレイも身が厚くて大変味も凝縮されていて 地元の高価な干物に引けを取らないくらいに美味しかったです 又 干物をお願いする事があれば お願いすると思います。

大分県 O様
 
 
詰め合わせ内容 ■開き かます (約140g~・23cm)×5枚
■美味しい焼き方のしおり(カラー・A4サイズ)
原産地 山陰沖日本海
原材料 かます、天日塩
賞味期限 到着後30日間
保存方法 要冷凍
お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。
 
干物市場ドットコム 店長齋藤 「干物市場店長斉藤の干物へのこだわり」

当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。

当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。

 
 
今なら送料無料!本物の美味しい干物をお届けします。※干物 焼き方説明書付

干物(ひもの)詰合 かます詰合-5尾【送料無料】※北海道・沖縄・東北は送料520円をお願いします。

価格: ¥3,980 (税込)
[ポイント還元 39ポイント~]
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梱包に関して
 
発泡スチロール
干物は「発砲スチロールの冷凍用ボックスにてお送りいたします。

ギフト・贈答品は、カタログ・納品書など価格の分かる物は入ってございませんのでご安心下さい。
梱包中身
【ふっくらほくほく山陰名産一夜干し】
カラー刷りの魚の焼き方が入っています。
 
梱包中身


【焼き方のしおり】の内容です。
・基本のグリルの焼き方
・フライパンでの焼き方
・干物を冷凍から焼く時のポイント
・炭火で焼く3つのポイント
・イカの焼き方
・みりん干しの焼き方
・開きアジの炊き込みご飯
・山陰の干物の種類と焼き方

 

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