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名人の干物 千歳6種詰め合わせ
 
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山陰の老舗が集めたこだわりの一夜干し内容をご覧下さい。
 
人気NO.1 めでたい席にどうぞ ノドグロノドグロ 網焼き
 
ノドグロ 身

皮は赤く、白身の魚 ノドグロ。
古来から 赤は魔除け 白は清浄の色と言われています。
紅白はハレを意味し、祝いの席では紅白幕や紅白餅などが縁起物に用いられます。

のどぐろは、地元でも高価な魚。
山陰の人間でも、そう口に入る魚ではありません。
お祝いの席や何か特別な時に席に上がることが多い魚です。

 
天下人も愛した高級魚 甘鯛 アマダイ 網焼き
 
甘鯛 身

甘鯛は彩りがとても美しく上品な味わいで慶事に使われ来ました。

徳川家康も甘鯛の干物の美味に感嘆したと、江戸時代の書物に記されています。
また、甘鯛は、縄張りを巡って激しく争う性質があるため、競争社会を勝ち抜いてきた魚とも言えます。

天下人に愛され、競争を生き残った魚です。

 
「ハレの日」の魚  連子鯛 連子鯛-焼き上がり
 
連子の身

皮は赤く、身は白身。 1尾で紅白の色を持つ魚 連子鯛 

また、名前が「めでたい」に通じることから縁起のいい魚とされ、祝い事の引き出物などの塩焼きの鯛は、連子鯛が多く用いられています。

七福神の一柱、ゑびすさんも鯛を抱えています。

おめでたい席にはうってつけの魚です。

 
七つ星のついた出世魚 真いわし 真いわし
 
真いわしの身

実は、いわし(鰯)も出世魚。

出世魚とは、
武士や学者などは、出世に伴って名前を変える習慣があったことから、「成長に伴って出世するように名前が変わる魚」の事を指します。

シラス(稚魚)→ カエリ(数cm)→コバ(10cm)→チュウバ(15cm)→オオバ(20cm)
と名前を変えるため、いわしも立派な出世魚です。

また、マイワシの体側には、小さな黒色斑が一列に並んでおり別名は「七つ星」。
「七つ星」=「北斗七星」は勝利に導く星とも言われていています。
ゲン担ぎだけではなく、頭と身体に良いと言われる栄養素はトップクラスの魚です。

 

神の魚のご加護 ハタハタ 白ハタ(ハタハタ) 網焼き
 
白ハタ(ハタハタ) 身

ハタハタは漢字で「鰰」と書きます。「神」の字を持った魚です。
大昔の人は、雷を神と考えていたそうです。
ハタハタは、雷がなり(神様が降りてきて)海が荒れると捕れる魚なので、「神様がつかわした魚」と信じられ、「魚」に「神」で「鰰」と書きました。

魚体は金色で、神々しくも見えるのも、一つの理由かも知れません。

実際、山陰地方でも縁起の良い魚として節目の行事には振舞われてきた魚です。

 

「喜」の名を持つ魚 沖ぎす 沖ぎす 網焼き
 
白身特有の甘みを持ちながら、深みもあります。この味がクセになるんです。

キス(鱚)は名前の中に「喜」が入ったおめでたい魚です。

食用の魚には珍しく、緑色の魚体で、緑色は、邪気を払い、健康・長寿を祈る色と言われています。

 

 

 

日本には「青(緑)・赤・黄・白・黒(玄)」五色で魔除けの意味を持たせる文化があります

この5色は、「木・火・土・金・水」「礼・仁・義・智・信」など万物を表すとされていた事から
イワシ・沖ぎす→青(緑)
のどぐろ→黒・赤・白
連子鯛・カサゴ(甘鯛)→赤・白
ハタハタ→黄

このセットも縁起を担ぎ、5色の魚を詰め合わせました。

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干物市場ドットコム 店長齋藤

「干物市場店長斉藤の干物へのこだわり」

当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。

当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。

 
 
 
名人の干物 千歳6種詰め合わせ
 
今なら送料無料!本物の美味しい干物をお届けします。※干物 焼き方説明書付   
 
 

干物(ひもの)詰合 名人の干物 千歳-6種詰合せ(甘鯛入り)【送料無料】北海道・東北・沖縄は送料520円をお願いします。

価格: ¥4,500 (税込) ¥6,500 (税込)
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5種セットM1
お食い初め・還暦祝い・記念日等のお祝い飾りに。
御祝い3点セット
商品内容:■敷紙■祝い箸■祝い飾り
価格 240円(税込)
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※2名様向け
■ノドグロ中(約80g~)×2尾
■甘鯛(約170g)×1~2尾
■連子鯛(約200g)×1~2尾
■真イワシ(4~8尾入り)×1袋
■沖ギス(6~9尾入り)×1袋
■白はた(約30g~)×3~6尾
■美味しい焼き方のしおり(カラー・B4サイズ)
千歳6種(甘鯛)詰合せ-2
 
※1名様向け
■ノドグロ中(約80g~)×1~2尾
■甘鯛(約170g)×1尾
■連子鯛(約200g)×1尾
■真イワシ(4~8尾入り)×1袋
■沖ギス(6~9尾入り)×1袋
■白はた(約30g~)×3~6尾
■美味しい焼き方のしおり(カラー・B4サイズ)
千歳6種(甘鯛)詰合せ-1
 
※3名様向け
■ノドグロ中(約80g~)×3尾
■甘鯛(約170g)×1~2尾
■連子鯛(約200g)×1~2尾
■真イワシ(4~8尾入り)×1袋
■沖ギス(6~9尾入り)×1袋
■白はた(約30g~)×3~6尾
■美味しい焼き方のしおり(カラー・B4サイズ)
 
 
全ての魚の原産地 山陰沖日本海
全て商品の調味料 天日塩
賞味期限 到着後30日間
保存方法 要冷凍
お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。
 
 

 
 
梱包に関して
梱包中身


当店の商品は 小分けにしてあります。
食べられない分は冷凍庫にしまってお好きな時にお召し上がり頂けます。

 
焼き方のしおり
焼き方のしおり
 

商品には焼き方のしおり(A4両面カラー)を同封しております。
初めて焼くお魚でも上手に焼けます。

また、この千歳セットには魚の縁起のいわれを書いたしおりもつけてます。

 

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365日干物を食べる男。
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