12時までのご注文で即日発送いたします。

鳥取県大山町のベテラン職人が作る山陰の夏の味。鳥取県産 粒うに 数に限りがあるのは、素材と職人のこだわり
 
大山町御来屋のベテラン職人 青木鶴市さんの粒うに

大山町御来屋のベテラン職人
青木鶴市さんの粒うに。

大山町 御来屋(みくりや)の青木鶴市さん塩ウニ作りは、昔からの製法。一つ一つが手作り。

地元・日本海で捕れたウニだけを使用し、塩とアルコールだけで作った純塩ウニです。

 
素潜りでウニをとる漁師

大山町 御来屋海岸は 国立公園大山を初めとして山々に囲まれた地形。 

朝早く、この海を訪れると、岸から約100mほど離れた沖の方に、 素潜りでウニをとる漁師の姿が見えます。

大地の栄養を豊富に含んだ水が海に流れ、美味しいウニを育そだてます。

 
できあがったばかりの塩ウニ

できあがったばかりの塩ウニ。

水分がほどよく飛んで、うま味が凝縮します。

 

塩ウニを作るのは夏の45日間だけ!青木職人のこだわり

職人の青木さん

地元でも「美味しい」と有名な御来屋のウニ ですが、塩ウニを作るのは夏の45日間だけ。

というのは、この時期のウニは産卵前。 
海草をよく食べ、身がふっくら膨らんで、ウニが 甘く、一番の食べ頃だからです。

この新鮮なウニを一つ一つ殻から取りだし、塩とアルコールだけで仕上げた『純塩ウニ』です。

右の写真御は職人の青木さん。
この道40年のベテラン職人が作ります。

職人の青木さんの粒うには、今まで30種類以上の塩ウニを食べてきた私がオススメします。ウニ好きの方ならきっと唸る山陰自慢の味。是非ご賞味下さい。 

このウニは当社のデパート内店舗でも販売しており、 在庫が無くなり次第「販売完了」とさせて頂きますので、是非お早めにお求め頂ければ幸いです。

 
おすすめ うに醤油の作り方

刺身醤油の香りがうにの香りを抑えます。
食欲の無い時はこの「うに醤油」でご飯を食べるとススみます!

塩うにの風味が苦手な方にもオススメの食べ方です。


1.残り少なくなった瓶うにに刺身醤油を入れ、よく混ぜて

2.「うに醤油」の完成です!!

3.贅沢にお刺身につけたり、、、

4.ご飯との相性もばっちりです。
 
詰め合わせ内容 粒うに(80g)
原産地 鳥取県大山町
調味料 うに・塩・アルコール(純塩うに)
賞味期限 約1年
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、保存ください。
 

お客様の声

ならしか様 投稿日:2016年09月19日
おすすめ度:
ウニがびっしり詰まっていて、香りが抜群。母も今まで食べた中で一番おいしいと大喜びでした。

青木商店 青木鶴市 粒うに80g

価格: ¥3,240 (税込)
[ポイント還元 32ポイント~]
数量:
在庫: 在庫切れ 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

twitter

包装に関して
 
包装の選択方法

【ご精算時に包装をお選び下さい】

 ウニは ・全包装 ・2重包装
をお選びいただけます。(無料です)

--特にご希望の無いお客様--
「指定無しを」お選び下さい

 

●包装の種類

簡易包装
2.全包装
基本的にウニは全包装してお送りしております。(簡易包装を選択されても全包装でお送りいたします。)
全包装
3.二重包装
到着後、直接お持ちになるなら、二重包装をお申し付け下さい。
「全包装」の後、外装紙(茶色い紙)で包装してお送りいたします。
 
二重包装
【干物と同梱可能】
塩ウニは冷凍しても劣化しないので、干物と一緒に発送できます。写真はお試しセットAです。
 
のしに関して
 
のしの種類の選択方法

【ご精算時にのしをお選び下さい】

・贈り物、御礼、お祝い用、快気祝い等に熨斗をおかけします。

【お歳暮】や【お中元】のような決まった熨斗の形は熨斗の形をお選び下さい。

【命名熨斗】や【連名】等、少し変わった熨斗の場合は通信欄でご指定下さい。

熨斗事例
 

●熨斗の種類

お歳暮・お中元・御礼 御礼
【5本結び】お歳暮・お中元・御礼 等の、通常の贈り物はこちらの熨斗を使います。
長寿・入学・合格のお祝い 熨斗
【5本結び】長寿・入学・合格のお祝い。誕生祝い・敬老のプレゼントもこの熨斗を使います。
 
ご結婚のお祝い・お返し 熨斗
【10本切】ご結婚のお祝い・お返し(内祝い)は【寿】が一般的です。 その他のお祝い(長寿・合格のお祝い)には使いません。
出産祝い 熨斗
【命名熨斗】出産祝いのお返し(内祝い)に【命名熨斗】をおつけします。お子様の名前を入れた短冊を添えて商品におつけいたします。
 
御見舞い 熨斗
快気祝い 熨斗
 

また、『この場合はどの熨斗が良いのだろう?表書きはなんと書くべきか?』
カンタンにまとめました。コチラでご確認下さい。 → 熨斗に関して(別ウィンドウで開きます。)
仏事での贈り物はこちらをご参照下さい。 →仏事に関して (別ウィンドウで開きます。)

 

この商品を買った人はこんな商品も見ています。

カレンダー
  • 今日
  • 店休日
  • 発送業務のみ

店長のご挨拶

365日干物を食べる男。
店長 齋藤(85kg)です。
徹底したこだわりの干物を、お届けいたします。
店長ごあいさつはこちら >>

『美味しい焼き方』をメルマガでご案内してます。
下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

ページトップへ