【山陰の旬通信】2012年9月

山本さんの 新物【うるめいわし】

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    秋の新物 第4弾!!  ウルメイワシ
   https://himono1ba.com/SHOP/T-UBU.html
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  おはようございます。
  干物市場ドットコム 齋藤です。


  島根県恵曇港
   山本さんの うるめいわし 入荷しました!!


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       ご存じですか?
  ウルメイワシは小さい方が価値が高いのです。
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  あまり、知られてないことですが、
  ウルメイワシは「サイズ小さい方が価値が高い」とされます。



  理由は簡単。
  若く、小さいサイズのウルメの方が、雑味が少なく、キレイな味なのです。

  辛口の日本酒に合います。



  しかし、この小さいサイズがとれるのは「初物」の今の時期だけ。

  来月になると、いつも通りの太いサイズに戻ります。
  (まあ、これは これで 肉厚で おいしいですが、、、)


  ウルメイワシって地味な魚ですが、実はファンの多い魚です。
  まあ、私もその一人なのですが


  皆さん、「食わず嫌い」が多いようですね。


  個人的には ウルメイワシは 焼いてパリパリになった 頭が美味だと思います。


  しかし、晩秋の 大きいサイズだと頭も大きすぎて、うま味より、苦みが勝ちます。


  くどいようですが、今、ウルメイワシが一番良い時です。


  おすすめします。是非 ぜひ、お試しください。


  島根県 恵曇港 山本佳弘 ウルメイワシ
     こちらからどうぞ。
   ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
  https://himono1ba.com/urume.html
  今まで、5980円以上のセットだけに入れてましたが、
  今回は3980円、4980円のセットもご用意いたしました。


        今月のご紹介(おさらい)
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  ●「とろろもずく」
  https://himono1ba.com/SHOP/T-MOZUKU-300.html
  ※「食感」と「ねばり」が特徴の
    夏の山陰のオススメ品です。

  ●「天然ブリ」
  https://himono1ba.com/SHOP/T-BURI.html
  ※天然ブリ醤油漬けが1切れ200円
   今だけのの特別価格です。


  ●ノドグロ丸干し
  https://himono1ba.com/SHOP/T-NODO-MARU.html
  ※50~60gの小さいサイズ。今の時期だけのお買い得品です。

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  今回も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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  ====山陰の旬通信================================
     ■ 山陰の旬通信(2012年9月24日)■

      有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道
      〒683-0845 鳥取県米子市旗ヶ崎2135

       E-mail: info@himono1ba.com
     TEL:0859-33-2061 FAX0859-33-2062
  ●干物市場ドットコム https://himono1ba.com/
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今晩の【鶴瓶の家族に乾杯】は【鳥取県】です!

いつもありがとうございます。
干物市場ドットコム 齋藤でございます。




 突然ですが、今晩20:00からのNHK
「 鶴瓶の家族に乾杯」 は、 鳥取県 大山町 が舞台です。


(悲しいかな、)普段、注目を集めない鳥取県の様子を、この機会に ぜひ、ご覧下さい。
 イナカ過ぎて、海産物・農作物が美味しい理由がご理解頂けると思います。




さて、今回のお知らせは3つです!!


まず1番目!
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        ノドグロ丸干し 入荷しました!
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「安くてウマイ。」と 多くのお客様から人気の

ノドグロの丸干しが入荷しました。

人気の商品ですが、とれるのは 秋と春だけの短い期間だけ。

今だけの商品です
↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/SHOP/T-NODO-MARU.html
高級魚のノドグロもサイズが小さければココまでお求めやすくなります。
※明日、干し上がりますので、発送は明日以降です。
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続いて 2番目!
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     名人の干物 セット 内容を変更しました!
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当店の定番セット
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/33.html
の内容を変更しました。

今まで、80gのノドグロを入れてましたが、食べ応えのある 170gサイズに切り替えました。
まだ、大きいサイズのノドグロをお試しになってない方にはお勧めのセットです。

大きいサイズのノドグロの脂乗りをぜひ、お楽しみ下さい!
※コチラも明日、干し上がりますので、発送は明日以降です。
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最後、 3番目!
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     ノドグロ(小)販売開始しました!
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9月も半分を過ぎましたが、いつもなら入ってくる 80gサイズのノドグロが
今年はまだ、入荷しません。

今ある在庫は、いつもより、小さいサイズか、大きいサイズのみです。
50g~60gサイズのノドグロが入荷しました。

1枚 210円です。
高級魚のノドグロもサイズが小さければココまでお求めやすくなります。
↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/single/2012/09/nodoguro-small.html
※コチラも明日、干し上がりますので、発送は明日以降です。
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            今月の新製品
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●「とろろもずく」と一夜干しセット
https://himono1ba.com/SHOP/T-MOZUKU-300.html
※鳥取県大山町の「とろろもずく」は「食感」と「ねばり」が、
 特徴の夏の山陰のオススメ品です。

そして、
●「天然ブリ」
https://himono1ba.com/SHOP/T-BURI.html
※天然ブリ醤油漬けが1切れ200円でご提供できます。
 夏だからこその特別価格です。


あとがき
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最初にも書きましたが、
今晩20:00からのNHK「 鶴瓶の家族に乾杯」は、先週に引きつづき、
【鳥取県 大山町】が舞台です。

大山町は、海と山がある、自然豊かな町。
先週は海側の旅でしたが、今週は山側の旅の様子です。

注目して頂きたいのは、大山町の広さです。
この広い、大山町に降った雨・雪は大山の豊かな地層を経て、川になり、日本海に流れ込みます。

恐らく、延々と 牧場・山・畑 そして、少しの人 の番組でしょう。
ご覧になれば、皆様の「ひゃー! 鳥取県 イナカー!」の声が聞こえてきそうですが、
だからこそ、山陰の食べ物が美味しいのが理解して頂けると思います。

ぜひ、ご覧下さい。
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今回も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
====山陰の旬通信==================================
   ■ 山陰の旬通信(2012年9月17日)■

    有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道
    〒683-0845 鳥取県米子市旗ヶ崎2135
       E-mail: info@himono1ba.com
     TEL:0859-33-2061 FAX0859-33-2062
  ●干物市場ドットコム https://himono1ba.com/
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