【山陰の旬通信】2012年9月

山本さんの 新物【うるめいわし】

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    秋の新物 第4弾!!  ウルメイワシ
   https://himono1ba.com/SHOP/T-UBU.html
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  おはようございます。
  干物市場ドットコム 齋藤です。


  島根県恵曇港
   山本さんの うるめいわし 入荷しました!!


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       ご存じですか?
  ウルメイワシは小さい方が価値が高いのです。
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  あまり、知られてないことですが、
  ウルメイワシは「サイズ小さい方が価値が高い」とされます。



  理由は簡単。
  若く、小さいサイズのウルメの方が、雑味が少なく、キレイな味なのです。

  辛口の日本酒に合います。



  しかし、この小さいサイズがとれるのは「初物」の今の時期だけ。

  来月になると、いつも通りの太いサイズに戻ります。
  (まあ、これは これで 肉厚で おいしいですが、、、)


  ウルメイワシって地味な魚ですが、実はファンの多い魚です。
  まあ、私もその一人なのですが


  皆さん、「食わず嫌い」が多いようですね。


  個人的には ウルメイワシは 焼いてパリパリになった 頭が美味だと思います。


  しかし、晩秋の 大きいサイズだと頭も大きすぎて、うま味より、苦みが勝ちます。


  くどいようですが、今、ウルメイワシが一番良い時です。


  おすすめします。是非 ぜひ、お試しください。


  島根県 恵曇港 山本佳弘 ウルメイワシ
     こちらからどうぞ。
   ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
  https://himono1ba.com/urume.html
  今まで、5980円以上のセットだけに入れてましたが、
  今回は3980円、4980円のセットもご用意いたしました。


        今月のご紹介(おさらい)
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  ●「とろろもずく」
  https://himono1ba.com/SHOP/T-MOZUKU-300.html
  ※「食感」と「ねばり」が特徴の
    夏の山陰のオススメ品です。

  ●「天然ブリ」
  https://himono1ba.com/SHOP/T-BURI.html
  ※天然ブリ醤油漬けが1切れ200円
   今だけのの特別価格です。


  ●ノドグロ丸干し
  https://himono1ba.com/SHOP/T-NODO-MARU.html
  ※50~60gの小さいサイズ。今の時期だけのお買い得品です。

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  今回も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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  ====山陰の旬通信================================
     ■ 山陰の旬通信(2012年9月24日)■

      有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道
      〒683-0845 鳥取県米子市旗ヶ崎2135

       E-mail: info@himono1ba.com
     TEL:0859-33-2061 FAX0859-33-2062
  ●干物市場ドットコム https://himono1ba.com/
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