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【山陰の旬通信】2014年11月

やっぱり美味しかった。干物を使ったいわしの煮物

まいわしの一夜干しを使ったいわしの煮物


365日 干物を食べる男 齋藤です。
いつもありがとうございます。


先日、一夜干しで作る【イワシの湯煮】のレシピをご紹介しました。
http://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/230.html?utm_source=mail&utm_medium=20141121
まいわしをお湯で煮て、ポン酢をサッとかけるさっぱりした料理です。 


すいません。ワタクシ、一つの事に凝る性格なので、また作りました。

定番中の定番料理。 イワシの煮付けを作ってみました。
http://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/231.html?utm_source=mail&utm_medium=20141121
(まいわしの一夜干しを使ったいわしの煮物 )
※調味料の配合さえ間違えなければ、美味しく作れます。※
 ちょっと心配でしたが、すごく美味しかったです。

生で作るイワシの煮付けは 80g位の大きい生イワシを使いますが、
この一夜干しは1尾 約40gなので身離れもいいので、お子様にも食べやすく、
ワタシの様な酒飲みにとっては「もう一品」が必要な時に便利です。

材料がイワシと生姜なのでキッチンばさみを使えば
『まな板いらず』を使わず、『15分で作れる』カンタンレシピです。

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島根の山本さんの作った、まいわしの一夜干し。
今度のご注文の際には「ついで買い」をオススメします。
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http://himono1ba.com/SHOP/T-IBUKI.html?utm_source=mail&utm_medium=20141120
【真イワシ (鳥取県・島根県産)1串 約300g \430】


真イワシ・ウルメイワシ・上乾ウルメイワシの入った、
【送料無料 イワシ三昧セット】もオススメです。3780円(税込)
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追伸:実は先月から、焼く以外の方法で干物を食べ方を研究しています。
   すぐに手にはいるし、手間いらずだし、生魚より食感が良いです。
   今更ですが、やっぱり手間のかかった名人の干物はスゴイ事を再認識しました。

━━━山陰で商いして━200年の歴史━━━━━━━━━━━━━━

====山陰の旬通信=(2014年11月24日)===========================

    有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道

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