12時までのご注文で即日発送いたします。

【山陰の旬通信】2015年12月

本年最後のご挨拶 と あの実験の報告(完結編)

干物市場ドットコム斉藤です。
いつもありがとうございます。

年末のご挨拶を申し上げます。

おかげ様で、お客様にかわいがって頂き、昨年よりも多くのお客様にご利用頂くことができました。

少しずつでも、「干物の美味しさを知っている人」が増えた。と言うことなので、お客様と・日本の水産業界に少しは役にたったかな? と思っております。

今年1年ご利用頂き、本当にありがとうございました。

来年も変わらぬご贔屓のほどよろしくお願い申し上げます。

さて、さて、さて、今年最後の「あのご報告」をして、今年を締めたいと思います。

ええ。「昆布締め」の事です。 コレで3回目のメルマガです。 しつこいですね? 自覚しております。

今年の精算と言うことでお付き合い下さい。

魚や刺身、肉を昆布で挟み、一晩寝かせるとうま味が増す。と言う実験をしておりました。

刺身昆布締め サーモン昆布締め 肉昆布締め

そして、ダメなモノの傾向も分かりました。

ダメだったモノ達
ちくわ ゆでたまご
ちくわ ゆでたまご
とうもろこし えだまめ
トウモロコシ えだまめ
さんま
ちくわ

実は、これ夏にやった実験です。

こうやって、冷静に見ると、冷蔵庫の中にあったモノを、思いつきで昆布締めした事が想像できます。

なんかバカっぽいです。

昆布締めして美味しくなるモノの傾向として、生である事(水分がある事)だと思います。

※実際、干物より生魚・生肉の方が味の変化は大きいです。

以上 です。

昆布締めの実験はもうしません。(たぶん) ありがとうございました。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お年賀にいかがでしょうか?
http://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/85.htm
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お歳暮特集
●3999円までのお歳暮 http://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/81.html
●4999円まで http://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/82.html
●5999円まで http://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/83.html
●9999円まで http://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/84.html
●10000円以上 http://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/334.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
当店一番人気! 名人の干物6種セット 4980円~10800円(送料無料) 6種詰め合わせ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ノドグロ150gの大サイズ。これも美味しいです。人気のサイズです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お客様の声: ----------------------------------
満足度★★★★★ 板谷 様 今回も、目上の方に贈らせてもらいました。 数日後「絶品じゃったで!」とお言葉をいただきました。

自分がお世話になったから少しお返しさせてもらっただけなのに、ここにお願いしたらいつも期待以上のお礼をいただけるような気がします。

お買い頂いた商品:のどぐろ大サイズ×3枚 干物詰合 6000円 →http://himono1ba.com/SHOP/NDOO-L2-NO3-150.html
----------------------------------
満足度 ★★★★★ H様 干物4種詰め合わせ(のどぐろ入り)【送料無料】※北海道・沖縄・東北は送料520円をお願いします。

どれを食べても美味しいです。お醤油なしでもしっかりと味がするので気に入っています。
贈り物にも良いセットですね!

お買い上げ頂いた商品:干物4種詰合 4800円 →http://himono1ba.com/SHOP/MJH-30-SP.html

---------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

追伸: 美味しかったモノやキレイに撮れた写真だけをホームページに載せているワケで、、、、 FaceBookでもTwitterでも、自分のかっこいい部分だけを切り取るワケで、、、、 それはそれで 良いのかも知れないですが、光の部分だけ公表するのは、なにかモヤモヤするなあ~。 

と、、、 ジャッキーチェンの映画って、必ず最後にNGシーンやメイキングシーンを流します。

それをマネしたわけです。 失敗も見て頂き、サッパリしようと、、、、、 で、ふと思ったんです。

ワタシが、今持っているアイディアや考え方の基となっているモノって、なんだろう?と、、、 考えを煮詰めた結果、 本で言うと少年ジャンプ。

人で言うと ジャッキー・チェン(と スタン・ハンセン)  だな。

と、、、、 ダメだこりゃ。だな。 と、、、

それでもダメなりに生きていたいと思います。

今年も1年ありがとうございました。 来年が皆様にとって良い一年でありますように!

神話と妖怪の国 山陰よりお祈り申し上げます!!

━お休みのお知らせ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

12月31日:メール対応・発送業務のみ ※電話でのご注文受付は受け付けておりません。

1月1日:お休み 1月2・3・4日:メール対応・発送業務のみ ※電話でのご注文受付は受け付けておりません。

※ 12月31日~1月4日まで 「商品が届かない」など発送トラブルがございましたら、私の携帯:090-6846-6137までご連絡下さい。

バッチリ対応させて頂きます。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

====山陰の旬通信=(2015年12月31日)=====================

カレンダー
  • 今日
  • 店休日
  • 発送業務のみ

店長のご挨拶

365日干物を食べる男。
店長 齋藤(85kg)です。
徹底したこだわりの干物を、お届けいたします。
店長ごあいさつはこちら >>

『美味しい焼き方』をメルマガでご案内してます。
下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

ページトップへ