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【山陰の旬通信】2015年12月

名ワキ役を探して~2015~

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干物市場ドットコム 斉藤です。
いつもありがとうございます。

 「世界は善い方向に進歩している。」 と言う話を聞いた事があります。

全ての生き物は自分のためだけに生きているように見えて、何かの役に立っている。それが進歩の一つである。 だそうです。

さて、さて、料理屋で焼き魚を注文すると、「はじかみ」がついてきます。

はじかみ

パセリと肩を並べる、食べてもらえないワキ役食品なのですが、ワタシは好きです。

生姜の味が良い箸休めになります。

家でも「はじかみ」を楽しもう!と思ったのですが、売ってないんですね。

都会のデパートなら売ってるかも知れませんが、ここは鳥取県だし、、、、

ない物は、仕方ありません、、、

サバみりんとご飯

でも、代わりのモノを探せばイイじゃ無いか?!

サバのみりん干しで【「はじかみ」の代わりを探そう!】を実験してみました。

「はじかみ」は生姜を酢に漬けたモノなので、生姜ならイイはずです。


ガリとサバみりん

まずはお寿司の箸休め「ガリ」。

う~ん。 甘酢が甘すぎて、口の中に甘さが残ります。ダメです。


チューブの生姜とサバみりん

次に、いつ使うか分からないけど、冷蔵庫においてある、チューブの「すり生姜」。

まあ、想像通り、辛みが鮮烈でサバの甘さが消えすぎです。ダメです。


紅ショウガとサバみりん

次に牛丼の箸休め 「紅ショウガ」。

コレは適度な辛さ・甘さなのです。コレ正解かもしれません。

焼きそば以外の使い方見つけました!

焼きそばのオマケでもらったのでしょうか?

「冷蔵庫の卵入れる所」になぜか入っている 紅ショウガの袋、役に立つ時がきました!


大根おろしとサバみりん

ちなみに、用意した生姜が全部相性が悪かったらイヤなので、保険で大根おろしも用意してました。

コレを言っては元も子もないのですが、

サバのみりん干し+大根おろし。

一番美味しい食べ方です。


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満足度★★★★★ ぽた様(東京都・30代・女性)

箱を開けてみるとひとつひとつ丁寧に包装されているので、使い勝手が良かったです。
過剰梱包でなく、しかし丁寧な包装に、とても好感が持てました。

説明書が同封されていて、それぞれの魚の焼く時間の目安など、細かく指示されているので、それにしたがって調理すると、とてもイイかんじの焼き加減になりました。

どれもとてもおいしかったのですが、個人的なNO1は、甘鯛です。
身が簡単にほぐれます
今まで食べていたものは何だった!?と驚くくらいです。
また、程よい磯の香りがさらに食欲をそそりました。

冷凍で1ヶ月ほど持つそうなので、保存にもいいですし、贈りモノにもとても上質なのでオススメです。

(お買い上げ頂いた商品:名人の干物6種セット-C  http://himono1ba.com/SHOP/MJH-50-SP-C.html
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追伸:

植物は自分の子孫繁栄のために花を咲かせます。

同時に、植物は昆虫・鳥のエサになります。

そして、鳥・昆虫は種を遠くに運び、植物を繁栄させます。

そして、植物は 雨を溜め、山を作り、海を作ります。

コレが、全ての生き物が他の生き物を支え合って、「世界は善い方向に進歩している。」だそうです。

さて、気づきましたか? 

今回の実験。

「あまり役に立たない実験」だった言う事を、、、、

 自分で分かってます。

自信はありませんが、次はもっと役に立つ事をしたいと思います。


今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=(2015年12月21日)=====================

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