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焼き方

のどぐろの干物をグリル・フライパン・オリーブオイルで焼き比べてみる。

のどぐろの干物を焼き比べてみる。

のどぐろの干物を焼き比べてみる。

のどぐろの干物はグリルで焼くのが良いのか? フライパンで焼くのが良いのか? 油は引いた方が良いのか? 焼いて、食べてみました。今回はのどぐろの干物です。

それぞれの焼き方は下記のリンクから飛んで下さい。

グリルで焼く
七輪で焼く
オリーブオイルで焼く
フライパンで焼く

のどぐろの干物を焼き比べてみる。

まとめ

のどぐろの干物を焼き比べてみる。

グリル

・味→◎ 
・後始末の簡単さ→△
まあ、洗いのめんどくささが難点ですが、外はパリっ。中はふわっ。安定の美味さです。

オリーブオイル

 ・後始末の簡単さ→○
 ・味→◎ 
オイルを使った分、チョット洗いがめんどくさいが、まあ少しの事。
元々ボリュームのある味ののどぐろ。

さらに味にボリュームがでるので、
ウルメイワシアジのオリーブオイル焼きと比べると
好き嫌いがあるかも知れません。

フライパン

 ・後始末の簡単さ→◎
 ・味→○ 
焦げ目がつけば、もっと美味しくなると思うが、そんなに遜色ない美味さだし、洗うのがかんたんなので、悪くない焼き方だと思います。

七輪

・味→◎ 
・後始末の簡単さ→×
もうね、美味さが違います。調理器具が進化して、調理が簡単になればなるほど、美味しさが無くなるね~。とご年配のお客様に教えて頂きましたが、その通りです。

手間がかかる分、それでももう一度焼きたい・食べたい。と思わせるほどの説得力があります。


のどぐろの干物を焼き比べてみる。

今日もごちそうさまでした。



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