開きアジのガーリック・ブラックペッパー焼き

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魚をさばく

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アジの開きを捌きます。
骨・ヒレ・ぜいご(しっぽ近くのギザギザした部分)をとり、食べやすいサイズに切ります。

魚を焼く

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オリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ香りを移します。
本物のニンニクが無ければチューブでも良いですが、くっつきやすく、焦げやすいので注意して下さい。


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身の面から焼きます。 4~5分焼くと香りが上がってくるので、ひっくり返します。


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ひっくり返したら、蓋をして、2~3分蒸し焼きにして下さい。


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最後にブラックペッパーをかけて完成です。


完成です

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ビールやウイスキーにもあいます。

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マヨネーズをかけてパンにのせても美味しいです。


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