「あなごの蒲焼」の続きです。このレシピの前にお読み下さい。
材料：（１人前）
あなごの干物110g ・・・・ １袋
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ １個
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３０cc
和風だし（粉末）・・・・・・・・ ひとつまみ
アナゴのたれ ・・・・・・・・・ １２g（ティースプーン2杯）
前に作ったアナゴのタレです。
1．鍋に水、粉末の和風だし、前に作ったアナゴのタレを入れます。
2．一煮立ちさせたら、前に作った蒲焼き穴子を入れ、もう一度、煮立ったら、溶き卵を入れて蓋をします。
卵がお好みの堅さになったら、ご飯の上にのせて完成です。
アナゴが柔らかく上品な味です。
