お客様の声

  • おぢ 様
  • 投稿日:2017年11月02日

今回は亡き母の香典返しとして利用しました。全員ではなくごく親しい友人だけ「普通の香典返しとは違うけど」と説明した上で。
ありきたりの物より本当に喜んで貰える物の方が感謝も伝わると思うので。その点特にこのカレイなら絶対です。

  • おぢ 様
  • 投稿日:2017年10月10日

毎回必ず購入するえてかれいは安定の美味しさ。塩加減がからすぎず絶妙です。知り合いへの贈答にも安心して利用出来ます。

お店からのコメント

コメント頂きありがとうございます。

塩入れは「魚のうま味を引き出す作業」なので職人の経験が試されます。


最近では塩の薄い干物が増えました。
塩が薄い干物は醤油をかけても美味しくないので同じ業界の人間として少し寂しいです。

  • くまさん 様
  • 投稿日:2017年09月26日

いつも両親宛のギフトで利用するばかりで、実は自分達で食べたことがなかったため、今回初めて自分達のために購入しました。いつもながら迅速な対応ありがとうございます。えてかれいはふわっとした身が大変美味しく、家族で取り合いになるほどでした。今後は自分達のためにもちょくちょく購入したいと思います。

お店からのコメント

「塩加減の薄い干物なら醤油をかけば良いじゃん。」とおっしゃる方がいらっしゃいますが、コレが大きな間違いで、「塩加減バッチリの干物」 と 「醤油をかけた干物」は全く味が違います。
特にカレイとノドグロはこれが顕著にでます。
当店の認めた職人の作ったカレイご満足頂いた用ようで良かったです。

  • ま~ 様
  • 投稿日:2017年08月22日

安定の美味しさ!又、是非購入したいです。

お店からのコメント

引き続きのご利用誠にありがとうございます。
寒くなると一段と脂がのってきます。
冬のエテガレイもゼヒお試し下さい!

  • おぢ 様
  • 投稿日:2017年02月26日

注文はしばらくぶりですが、やはりこちらの干物は美味しいですね。
身もたくさん詰まっていて、なによりも塩味が薄めで絶妙です。
家族皆喜んでいます。少し多めに注文したので知り合いにもお裾分けしました。

お店からのコメント

コメント頂きありがとうございます。

山陰の人間にとってカレイの干物は当たり前の食べ物なのです。
しかし、本当に美味しいカレイの干物に出会えるのは結構難しいモノです。

山陰中を探して見つけた職人さんのカレイ。喜んで頂いたようで良かったです。
以上 ありがとうございました。

  • Geige♪ 様
  • 投稿日:2016年11月20日

母の実家が鳥取で子供のころからずっと食べていました。東京では見つからなくて長い間探していました。本当に美味しくて、なつかしくまたぜひ注文したいと思っています!

お店からのコメント

お褒め頂きありがとうございます。
そうなんですよね。東京・大阪に出回るカレイは大量生産のモノが多く、悪くは無いのですが、塩加減・香り・食感がもう一つ足りない気がします。
鳥取に縁のある方は余計そう感じるのかもしれませんね、、、

  • おぢ 様
  • 投稿日:2016年05月19日

来客用に注文しました。そこらの干物と違って塩辛すぎることもなく、身も詰まっていて美味しいと皆さん大好評でした。

お店からのコメント

コメントありがとうございます。
喜んでいただいたようで、安心しました。

最近ではどんぴしゃの塩加減で、魚の味を引き出した干物が少ないのが残念です。

まあ、塩辛いのもダメなのですが、最近では、塩辛い仕上がりを恐れすぎて薄すぎる干物も多くなっている気がします。

塩が薄ければ醤油かければ良いじゃん!と言う人もいますが、全然違います。干物はやはり塩です。

  • 岡田徹 様
  • 投稿日:2015年12月16日

注文してすぐに届くので大変満足しております。

お店からのコメント

コメントありがとうございます。
小回りがきくのが田舎の小さい会社の特徴です。
今後も最短で発送いたします。
ありがとうございました。

  • おぢx2 様
  • 投稿日:2015年10月11日

他所の干物は塩がきつくて魚の味がよくわからないことが多いですが、ここのは新鮮だからこその薄塩でカレイの味がよくわかります。
友人にもおすそ分けし、好評でした。

お店からのコメント

ありがとうございます。

そうなんです!エテガレイってホントにあたりを見つけるのが難しいんです。

いろいろ食べますが、
・塩が辛い(甘い)
・干し加減が悪く身がベチョっとしてる
・洗いが悪くて臭みが残ってる

このどれかを持っていて、残念なカレイを結構見かけます。

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