１．解凍してから焼いて下さい。
　　※冷凍庫からだして３０分もすれば解凍されます。
２．火加減は中火～やや強い中火。

３．焼き時間は１０分～１２分

４．焼き加減は目の色・ふくらみで判断する。

詳しくは　以下の通りです。

※目の色を見るために今回は両面IHグリルでやいてみました。

海の魚は身の面から焼き始めます。上火のガスグリルなら身の面が上になります。

焼きはじめの時の目はこんな感じです。

透明感があります。

８分焼いた時の途中経過です。

まだ、中まで火は通ってません。

８分焼いた時の目はこんな感じです。

だんだん濁ってきました。

１０分焼いた時の写真です。

これで中まで火が通ってます。

ここで、皿にあげるか？　もう少し焼くか？好みが分かれる所です。

１０分焼いた時の目はこんな感じです。

完全に白く濁りました。

ここで皿に上げるとこんな感じです。

柔らかく仕上がります。

箸で持つとぷるぷるします。

更に２分。合計１２分焼くとこんな感じです。

ちょっと身が引き締まったような感じになります。

１２分焼いた時の目はこんな感じです。

全体的にへこんで、目の玉が飛び出した感じです。

上から見たらこんな感じです。

しっかり焼けて、弾力があるのに、中はホワホワに仕上がってます。

ノドグロのような脂ののった魚はしっかり焼く方が美味しいです。

今日もごちそうさまでした。