３６５日干物を食べる男　齋藤です。

いつもありがとうございます。

おかげさまで、毎日御歳暮の発送で追われております。

ありがたい事です。

忙しくても、減らない８５ｋｇのダイナマイトボディー、、、、、

ええ、食べるのが好きなんですよ、、、、

先日、カレイの一夜干しで煮物を作りました。

https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/237.html

生のかれいで作るより身がしっかりして、美味しかったです。

ただ、スーパーなどで売っている干物は干しが９０％～８０％なので、煮物にしても心が痛まないけど、

名人の作るかれいは焼いた時に身がふわっとする事を考えて、

「干し」が約７０％。しっかり干してありますので、ちょっともったいなかったかな？

と言う感想です。

なぜ、安い干物は干し加減が９０％～８０％なのか？

答えは簡単。「聞こえ」がイイからです。

生で１４０ｇの材料を使って、干し加減が９０％なら１２６g。

しっかり干して、７０％なら１００ｇです。

チラシをパッと見てどっちを買います？　ええ。大きい126gの方でしょう。

また、干し加減９０％なら干し時間も短いので、大量に作れます。

安く、沢山作るために干し加減は短くする。

なんか、せちがらい話ですが、そんなモンです。

話がかなり横にそれましたが、

干物のかれいで煮物にしても美味しいです。

長くなってごめんなさい。

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お客様の声：

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 満足度★★★★★   板谷 様　    投稿日：2014年11月22日

今回も、目上の方に贈らせてもらいました。

数日後「絶品じゃったで！」とお言葉をいただきました。

自分がお世話になったから少しお返しさせてもらっただけなのに、ここにお願いしたらいつも期待以上のお礼をいただけるような気がします。

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満足度　★★★★★ H様 2014-11-20

干物４種詰め合わせ（のどぐろ入り）【送料無料】※北海道・沖縄・東北は送料520円をお願いします。

どれを食べても美味しいです。お醤油なしでもしっかりと味がするので気に入っています。贈り物にも良いセットですね！ 

お買い上げ頂いた商品：干物４種詰合　3980円円

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満足度　★★★★★     さぬきのケンシロウ 様    投稿日：2014年10月08日

知人に送りました。

大変喜んでくれました。

ありがとうございました。

錦織くんが食べたい！っていうより先に

注文したので勝った！と思いました。。

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　　　　　今回も　読んで頂きありがとうございました。

━━━山陰で商いして━200年の歴史━━━━━━━━━━━━━━

====山陰の旬通信=（2014年12月9日）===========================

　　　　有限会社ヤマサ食品　齋藤　広道

　　　　〒683-0845　鳥取県米子市旗ヶ崎2135

　　　　E-mail: info@himono1ba.com

　　　　TEL:0859-21-8010　FAX0859-33-2062

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