いつもありがとうございます。　干物市場ドットコム　齋藤です。

春の山陰はイワシのシーズン。

春の商品が入荷したので、ご連絡いたします。

新鮮なイワシは、本当に美味しいです。

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                春の新入荷

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１．【とろろもずく】

https://himono1ba.com/SHOP/T-MOZUKU-300.html

もずくと言うと、「ふにゃふにゃ」の食感のイメージがありますが、

これは違います。

新物らしく、コリコリ・バリバリの食感が楽しく、春の山陰の楽しみの一つです。

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２．【大羽イワシ】

イワシは「クセのある魚」だと思ってませんか？　新鮮なイワシはとても優しい甘みのある魚なのです。

「全長が２０ｃｍを越えるイワシは「大羽」と呼ばれ、地元では刺身やお寿司に使われます。

ぷっくらと太った真イワシの一夜干し、春だけのごちそうです。

https://himono1ba.com/SHOP/T-OOBA_IWASHI.html

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３．【タレイワシ】

タレイワシとは、「カタクチイワシ」の事。

ダシにつかう「煮干し」と同じ魚です。

身は柔らかく、思わずほほえんでしまいそうな、優しい甘さです。

https://himono1ba.com/SHOP/T-TARE.html

春はイワシのシーズン、「イワシの食べ比べ」やってみると意外におもしろいですよ。

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　ノドグロ（小）350円→180円　でいかがでしょう？

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　2月に仕入れた　ノドグロ（小）200枚の在庫処分です。

　https://himono1ba.com/SHOP/T-NODO-S.html

「（小）サイズ」と言っても60gなので、しっかり食べられます。

高級魚ノドグロが、開きアジとほぼ同じ値段でお楽しみ頂けます。

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追伸：鷲見さんの板ワカメに関して。

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鷲見さんの体調がすぐれず、製造が遅れております。

現在 品切れ中で、多くのお客様にお待ちいただいておりますが、

少しずつですが、作っていただいております。

恐れ入りますが、もうしばらく、お待ち下さい。

今回も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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====山陰の旬通信==================================

　　 ■ 山陰の旬通信（2013年4月8日）■

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