●安藤和彦さんの　開きアジ干物 堪能セット

”干物”と言えば、開きあじの干物を思い浮かべる方も多いのでは無いでしょうか？

そして普段 家で一番多く食べるのがこのアジの干物では無いでしょうか？

干物の代名詞｢開きアジの干物｣だからこそ素材・職人の違いが試される干物なんです。

安藤和彦さん自慢の開きアジの干物を焼いてみる。

干物の焼き加減が一番分かる七輪で焼いてみました。

論より証拠。身の面も皮の面も脂が浮き上がってきます。

これは脂ののった素材を使った証拠。

山陰のアジの旬は６月。そして手のひらサイズのアジが一番美味しいサイズです。

そんな６月どれの手のひらサイズだけを加工しました。

安藤さんの干物作りの様子です。

新鮮な素材を使い、手作業で、そして絶妙な塩加減で仕上げます。

安藤さんが使う魚はモチロン、山陰沖日本海どれの素材のみ。そして、つかう調味料は天日塩のみ。

「自分が美味しいと思う干物しか作りたくない。」と言う安藤さんのこだわりが安心安全な干物を作り上げているのです。

当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。

当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。

他の送料無料の干物セットと同送する場合は金額調整のため商品(上乾物or一夜干し)を入れさせて頂いております。