今、山陰で一番人気のある魚　のどぐろ。
250gを越えるともう圧倒的です。
プリっとした厚みのある身を噛んだ瞬間、ジュワーっと旨みがこれでもか！とあふれ出んばかりに口の中で広がります。
年に1回で良いので、食べておくべき魚です。