フライパン

オリーブオイルを引いてないので、火力はやや強く。ホットプレートなら２５０℃以上で焼いてやります。

約５分。（冷凍状態から焼いたなら約８分）干物のまわりが白くなって身が膨れます。
ひっくり返すタイミングです。

身の面を焼いた時間よりチョット短い。もしくは同じくらいの時間焼いてやります。 やはり、参考にするのは目の色。白く濁れば焼き上がりです。

フライパンで焼くのは水分が飛びにくい焼き方なので、全体的に柔らかく焼き上がります。
グリルに比べ、味にメリハリはありませんが、洗う手間を考えれば忙しい方にはオススメの焼き方です。