良い干物  と  悪い干物 を焼き比べてみる。

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365日干物を食べる男 齋藤です。
いつもありがとうございます。


私、「365日干物を食べる男」なので、全国から「お取り寄せ」もします。
先日、某所・某店の「のどぐろ(アカムツ)」を「お取り寄せ」しました。


コレが、焼いても、焼いても、 身が膨れないし、
脂も落ちず全くジュージューと言う美しそうな音や におい 等の変化がありませんでした。

「あれ? オレ、焼くの下手になった?」

と不安になったので、当店の干物を焼いてみました。


↓ ↓ (当店の)のどぐろ(あかむつ)の干物を七輪で焼く↓ ↓
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↓ ↓ 他店ののどぐろ(あかむつ)の干物を七輪で焼いてみました。↓ ↓
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読みました?
結果→ 「やっぱりオレ、焼くの上手だわ!」と言う結論に再度なりました。

本当に上等な干物と言うのは焼き上がりのタイミングを干物自体が教えてくれます。】
 やっぱり、コレは本当でした。


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今回も最後まで読んで頂きありがとうございました。

━━━山陰で商いして━200年の歴史━━━━━━━━━━━━━━

====山陰の旬通信=(2013年6月2日)===========================

    有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道

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