いつもありがとうございます。
３６５日干物を食べる男　干物市場ドットコム　齋藤です。

　前回に引き続き、「炭火で干物を美味しく焼く。」がテーマで、
　今回は

　　　【冷凍状態のまま焼いたらどうなるか？】

　を　試してみました。



「干物を美味しく焼く方法」　は、イロイロ言われてますが、

・冷凍のまま焼くか？
・解凍してから焼くか？

ここは意見が分かれるところです。

今の所、

ガスグリルなら→解凍してから焼いた方が美味しい。
IHグリルなら→冷凍のまま焼いた方が美味しい。

と言うのが私の研究結果です。

今回は炭火でやってみましたが、
冷凍から焼くと炭火はダメですね。

時間がかかりすぎて、煙臭くなります。
焼く時間を短くしようと思い、炭を多くすると中が焼ける前に黒こげになりますし、、、

その様子はコチラです。
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https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/42.html（冷凍の干物（エテガレイ）を七輪（炭）で焼く）


今回は失敗でしたが、
春ですし、外で　ビール片手に七輪で魚を焼いている時間はすごく楽しいので、
また違う魚でチャレンジしたいと思います。

今回も読んで頂きありがとうございました。

ちなみに前回の成功パータンはコチラです（エテガレイの干物を七輪で焼いてみる。）
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https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/41.html

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====山陰の旬通信=（2013年10月26日）===========================

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