【山陰の旬通信】2014年4月
炭火で 干物を 冷凍のまま焼くと美味しいのか?
いつもありがとうございます。
365日干物を食べる男 干物市場ドットコム 齋藤です。
前回に引き続き、「炭火で干物を美味しく焼く。」がテーマで、
今回は
【冷凍状態のまま焼いたらどうなるか?】
を 試してみました。
「干物を美味しく焼く方法」 は、イロイロ言われてますが、
・冷凍のまま焼くか?
・解凍してから焼くか?
ここは意見が分かれるところです。
今の所、
ガスグリルなら→解凍してから焼いた方が美味しい。
IHグリルなら→冷凍のまま焼いた方が美味しい。
と言うのが私の研究結果です。
今回は炭火でやってみましたが、
冷凍から焼くと炭火はダメですね。
時間がかかりすぎて、煙臭くなります。
焼く時間を短くしようと思い、
その様子はコチラです。
↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/hpgen/
今回は失敗でしたが、
春ですし、外で ビール片手に七輪で魚を焼いている時間はすごく楽しいので、
また違う魚でチャレンジしたいと思います。
今回も読んで頂きありがとうございました。
ちなみに前回の成功パータンはコチラです(
↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/hpgen/
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====山陰の旬通信=(2013年10月26日)======
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