３６５日干物を食べる男　齋藤です。
いつもありがとうございます。


お作法通り食べると、食事は美味しくなります。


ワタクシ、85kgも体重があるのに ナニを言っているのか？


なぜ、「お作法」があるのか？　を調べて、考えて見ると、、、、

・相手に美しく見せるため。
・健康のため。
・精神修養のため。


全部正解です。
ですが、結果が出るのは先の話です、、、、、、


イロイロ理由はあるけど、
　　「今、美味しいからそれでイイじゃないか。」と言うのが私の結論です。


昨日は カタクチイワシ の干物を また 食べました。
ホント、優しい味です。


お作法通り、「50回良く噛んで食べる。」そうすると、

魚の甘みが最初にきて、次に苦みがきて、味を引き締める。
なんとも良くできた、自然が作った味なのです。ヨシ！ウマイ！！


そして、ご飯を食べ、次はお汁。


お椀を両手で持ち、みそ汁を頂くと、身体に「染み」ます。


ホントね、、、、「お椀の持ち方だけで、味がこんな違うか？」と思うくらい違います。


だまされたと思って、一度おためし下さい。



スイマセン。長くなりました。
今週末はゴールデンウィーク。ゆっくり時間を使えます。

ぜひ、「お作法の食べ方」をお試し下さい。


（タレイワシ（カタクチイワシ）2014年新物
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　https://himono1ba.com/SHOP/T-TARE.html?utm_source=mail&utm_medium=20140430




そして、GWに知り合いの家に出かける方もいらっしゃると思います。

実店舗では、沢山の「干物セット」のご予約を頂いております。山陰の干物を手土産とて使われるそうです。

ゴールデンウィーク期間も　12時までのご注文は【即日発送】させて頂いております。
お急ぎの方もご安心してお使い下さい。

ノドグロ詰め合わせ4980円（送料込み）
https://himono1ba.com/SHOP/NDO-40.html?utm_source=mail&utm_medium=20140430

今回も読んで頂きありがとうございました。


====山陰の旬通信============================

　　　　有限会社ヤマサ食品　齋藤　広道

　　　　〒683-0845　鳥取県米子市旗ヶ崎2135

いつもありがとうございます。
３６５日干物を食べる男　干物市場ドットコム　齋藤です。

　前回に引き続き、「炭火で干物を美味しく焼く。」がテーマで、
　今回は

　　　【冷凍状態のまま焼いたらどうなるか？】

　を　試してみました。



「干物を美味しく焼く方法」　は、イロイロ言われてますが、

・冷凍のまま焼くか？
・解凍してから焼くか？

ここは意見が分かれるところです。

今の所、

ガスグリルなら→解凍してから焼いた方が美味しい。
IHグリルなら→冷凍のまま焼いた方が美味しい。

と言うのが私の研究結果です。

今回は炭火でやってみましたが、
冷凍から焼くと炭火はダメですね。

時間がかかりすぎて、煙臭くなります。
焼く時間を短くしようと思い、炭を多くすると中が焼ける前に黒こげになりますし、、、

その様子はコチラです。
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https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/42.html（冷凍の干物（エテガレイ）を七輪（炭）で焼く）


今回は失敗でしたが、
春ですし、外で　ビール片手に七輪で魚を焼いている時間はすごく楽しいので、
また違う魚でチャレンジしたいと思います。

今回も読んで頂きありがとうございました。

ちなみに前回の成功パータンはコチラです（エテガレイの干物を七輪で焼いてみる。）
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https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/41.html

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====山陰の旬通信=（2013年10月26日）===========================

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