干物市場ドットコム　齋藤です。

「焼き魚」をキレイに食べる事は難しいと思いません？

途中でごちゃごちゃになり「もうイイや！」となるのです。

実は、私も昔　思ってました。

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　　　　　　　　　食事の「お作法」はめんどくさいだけ？

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しかし、簡単に　食事を美味しく　健康に食べる　方法があります。

それが日本の「お作法」です。

アジ開きなら

１．骨の無い上身（皿の下側にある方）から食べ、

２．左手で頭を押さえ、下身（皿の上側にある方）の骨を箸でとり、食べます。

なんか、文章で読むと↑「お作法」めんどくさいですよね？

しかし、このお作法を知っているだけで、全然違います。キレイに食べられます。

あと、お汁。

一般的に　「左手でお椀。右手に箸」で吸いますよね。

コレをお作法通りに

「お椀を両手」で持って吸ってみて下さい。

ぜんぜん味が変わってきます。

良く噛み、ゆっくりと味わいながら食べるので、健康に良い食べ方になります。

また、「作った人」・「素材」に敬意をもって食べる事ができます。

「お作法」って、単なるマナーではなく、

昔の日本人が、美味しく楽しく健康に食べるための「テクニック」だったのかな？と思ったりします。

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今回のメルマガは写真が無くて分かりづらいですが、書店で「食事マナー」の本を見てみるとわかりやすいです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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　　 ■ 山陰の旬通信（2011年5月15日）■

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