干物市場ドットコム 齋藤です。
「焼き魚」をキレイに食べる事は難しいと思いません?
途中でごちゃごちゃになり「もうイイや!」となるのです。
実は、私も昔 思ってました。
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食事の「お作法」はめんどくさいだけ?
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しかし、簡単に 食事を美味しく 健康に食べる 方法があります。
それが日本の「お作法」です。
アジ開きなら
1.骨の無い上身(皿の下側にある方)から食べ、
2.左手で頭を押さえ、下身(皿の上側にある方)の骨を箸でとり、食べます。
なんか、文章で読むと↑「お作法」めんどくさいですよね?
しかし、このお作法を知っているだけで、全然違います。キレイに食べられます。
あと、お汁。
一般的に 「左手でお椀。右手に箸」で吸いますよね。
コレをお作法通りに
「お椀を両手」で持って吸ってみて下さい。
ぜんぜん味が変わってきます。
良く噛み、ゆっくりと味わいながら食べるので、健康に良い食べ方になります。
また、「作った人」・「素材」に敬意をもって食べる事ができます。
「お作法」って、単なるマナーではなく、
昔の日本人が、美味しく楽しく健康に食べるための「テクニック」だったのかな?と思ったりします。
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今回のメルマガは写真が無くて分かりづらいですが、書店で「食事マナー」の本を見てみるとわかりやすいです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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■ 山陰の旬通信(2011年5月15日)■
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