【山陰の旬通信】2012年5月

【珍しい(?)魚】 トビウオ入荷しました!

いつもありがとうございます。

干物市場ドットコム 齋藤でございます。

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   トビウオ 一夜干し 入荷しました!
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山陰の初夏にか採れない飛び魚が入荷しました。

我々 山陰人には「初夏の魚」として馴染みがありますが、
昔、東京の友人に送ったところ、
「こんな珍しい魚 見た事も 食べた事も無い!!」
と大喜びされ、逆に私が驚いてしまった記憶があります。

ノドグロやハタハタの様に脂が乗ってハデな味ではありませんが、
タイやスズキの様なさっぱりとして綺麗な味が特徴です。
それでいて、味に芯があります。

ご飯もいいでしょうが、個人的には日本酒・焼酎と一緒に食べたい魚です。

また、「飛翔」の縁起担ぎとして、贈り物にも喜ばれる魚です。
食べても美味しいですが、話のネタにもなります。(笑)

コチラからどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/single/2012/05/tobiuo.html

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地元じゃ有名人 鷲見さんの天然板わかめ
https://himono1ba.com/SHOP/SW-20-T.html


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300gの特大ノドグロ今なら即日発送できます!
https://himono1ba.com/SHOP/T-NODO-300.html

大きいサイズのハタハタ(トロハタ)入荷しました!
https://himono1ba.com/SHOP/T-TOROHATA.html

6月17日は父の日
特別な日にオススメの山陰一夜干しセット

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編集後記:ここ最近変な天気が続いてます。昨日は関東地方では雹(ひょう)が
降ったり、ゲリラ豪雨の様な雨が降ったり、、、、、

今日の山陰は昨日の関東地方の様な天気です。
カミナリが鳴るほどの豪雨が降ったと思えば、
1時間後には気持ちいいほどの青空になったと思えば、また豪雨になったり、、、
天気は西から東に流れます。山陰より東に住んでいらっしゃる方、十分にご注意
下さい。

今回もおつきあい頂き、ありがとうございました。
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====山陰の旬通信==================================
   ■ 山陰の旬通信(2011年5月29日)■

    有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道
    〒683-0845 鳥取県米子市旗ヶ崎2135
       E-mail: info@himono1ba.com
     TEL:0859-33-2061 FAX0859-33-2062
  ●干物市場ドットコム https://himono1ba.com/
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【天然物】 鷲見さんの板ワカメ 入荷しました!

いつもありがとうございます。
干物市場ドットコム 店長 齋藤です。

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【天然物】 鷲見さんの板ワカメ 入荷しました!
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いや~。長かった。待ちました。

大山町御来屋(だいせんちょう みくりや)の鷲見さんの 天然 板ワカメ 本日入荷しました!

すでにご注文頂いている方は本日発送しました。

今回の入荷は200枚です。
本日 60枚発送 店頭で42枚販売したため、残りが98枚です。

あと、400枚の追加注文をしてますが、
最近テレビ等で「板わかめ」が取り上げられる機会が多く、一気に無くなる事もあります。
お早めにご利用下さいませ。
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   ■ 山陰の旬通信(2011年5月17日)■

    有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道
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速報! 鷲見さんの「天然わかめ」入荷します!

干物市場ドットコム 齋藤です。


一日2通もメルマガをお送りして申し訳ありません。


先ほど、鷲見さんから電話がありました。
「100枚ほどできそうだけど、取りに来るかや?」 と、、、


はい!
行きますとも! 今すぐ、行きます!!!!

と答えたのですが、

「とりあえず、今 作っとるけん、明日の朝また連絡するわ。」と鷲見さん。

チェックして、良い物だけを出す。鷲見さんのこだわりです。


明日、入荷するか明後日入荷するか、まだ未定ですが、今週中の入荷は確定です。

ホームページ上では「品切れ」になってますが、ご注文頂けます。
https://himono1ba.com/SHOP/SW-20-T.html

取り急ぎ申し上げます。


本日2通目のメルマガも読んで頂きありがとうございました。

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   ■ 山陰の旬通信(2011年5月15日)■

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食事を 美味しく 健康に食べる方法。

干物市場ドットコム 齋藤です。

「焼き魚」をキレイに食べる事は難しいと思いません?
途中でごちゃごちゃになり「もうイイや!」となるのです。

実は、私も昔 思ってました。

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         食事の「お作法」はめんどくさいだけ?
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しかし、簡単に 食事を美味しく 健康に食べる 方法があります。

それが日本の「お作法」です。

アジ開きなら
1.骨の無い上身(皿の下側にある方)から食べ、
2.左手で頭を押さえ、下身(皿の上側にある方)の骨を箸でとり、食べます。

なんか、文章で読むと↑「お作法」めんどくさいですよね?

しかし、このお作法を知っているだけで、全然違います。キレイに食べられます。



あと、お汁。

一般的に 「左手でお椀。右手に箸」で吸いますよね。

コレをお作法通りに
「お椀を両手」で持って吸ってみて下さい。

ぜんぜん味が変わってきます。


良く噛み、ゆっくりと味わいながら食べるので、健康に良い食べ方になります。
また、「作った人」・「素材」に敬意をもって食べる事ができます。


「お作法」って、単なるマナーではなく、
昔の日本人が、美味しく楽しく健康に食べるための「テクニック」だったのかな?と思ったりします。

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今回のメルマガは写真が無くて分かりづらいですが、書店で「食事マナー」の本を見てみるとわかりやすいです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。
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【なぜ、日本人の足は短いのか?】

こんにちは。 干物市場ドットコム 店長 齋藤でございます。



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     なぜ、日本人の足は短いのか?
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日本人は「足が短い」と言うより「胴が長い」といった方が正確なのですが、

我々、日本人は「野菜・豆類・魚」を主食とする民族。

肉と比べ栄養価の低い「野菜・豆類・魚」から無駄なく栄養を吸収するために

日本人の腸は 長くなり、腸が長いので、長い胴体が必要なのです。

長い時間をかけ、菜食の日本人は菜食に合う身体に進化し、

肉食の欧米人は、肉食に合う身体に進化したわけです。

昔は、食べ物が限られていたので、身体が食べ物に合わせて進化していったわけですが、

「何でも食べる事のできる」今の時代では我々身体が食べ物に合わせて行かねばならないと思います。

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        日本人は生野菜を食べない?
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「なぜ、日本人の腸が長いのか?」の話を聞いた時に 同時に思い出したのが、
そもそも「日本人は生野菜を食べない」という話です。

「野菜なら健康に良さそうじゃん。」と思っていたのですが、ちょっとショックでした。

1945年 GHQのマッカーサーがステーキを食べる時にレタスを求めたため、
それから日本でのレタス栽培が始まり、生野菜を食べる習慣が日本でも始まった。 と言う話です。

それまでの日本人は「アク抜き」をしてから野菜をたべていました。
今が旬の「竹の子」は「灰」で、「ほうれん草」は「茹でて」身体に悪いアクを抜いていたのです。

「美味しく・健康に」「医食同源」の言葉のお手本とも言える日本食の伝統。

もっと勉強したいと思います。




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もちろん、まだ間に合います。 母の日セット
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    有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道
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