●新鮮すぎる位の素材で作ったうるめいわし

この輝く色をみると「新鮮すぎる魚じゃないと美味い干物なんかできるわけない。」と職人さんが言い切るのも頷けます。
新鮮なうちに仕上げたウルメイワシです。

脂ののった新鮮な素材だから冷えても柔らかく、味に深みが有ります。

新鮮な素材だけが出せる程よい歯ざわりと噛み締めるたびに染み出す旨さ。

ついつい「もう一匹、もう一匹」と箸を持つ手が止まらなくなってしまいます。

新鮮なウルメイワシの味の深み・甘さをご堪能下さい。