●ノドグロに並ぶ山陰の高級魚

恐らく全国に無数にあるカレイの干物の中でもトップに位置する味と食感です。
繊細ながら力のある味には思わずほほえんでしまいます。
綺麗な味。ふわふわの身質。見た目も美しい魚です。
日本海では多くの種類のカレイが獲れますが、干物にして一番美味いのがこの笹かれい（やなぎかれい）。

一度は食べておいて頂きたい魚の一つです。

白身魚独特のふわーっと優しく、しっとりとした食感を持ちつつ、芯を持った高級な味です。
皮は柔らかく、焼きたてを箸でつまむと、箸に皮がくっつくほど。
そして身質。とにかく繊細の一言。細い繊維質がぎゅーっと詰まったような身質は、口に入れた瞬間、粉雪のようにフワッとほどけます。
脂の味は甘く、優しい甘みの中に高級魚ならではの芯があります。

山陰の魚でもノドグロと並んで高級魚と呼ばれる理由がお分かり頂けるはずです。

当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。

当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。

他の送料無料の干物セットと同送する場合は金額調整のため商品(上乾物or一夜干し)を入れさせて頂いております。