名人の干物(ひもの) 笹かれい(やなぎかれい)詰合
お客様の声
| misako.e様 | 投稿日:2019年03月19日 |
おすすめ度:
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両親が鳥取の出身で、父の生家は境港市です。祖母が生きていた頃は、笹かれい、白いか、ハタハタ、板わかめなどがよく送られてきました。いずれも、こちらのスーパーでは手に入らなく、たまにデパートで購入できるときもありますが、美味しさと鮮度と価格が違います。最近は、産地のものを直接お取り寄せができるようになったため、定期的に取り寄せて楽しんでおります。特にこちらでは手に入らない板わかめは、いつまでも湿気ることなくパリパリで、炊き立てのご飯い掛けて食べるとおかずはいらないですね。
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| サザエ様 | 投稿日:2017年02月06日 |
おすすめ度:
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都会にいるとここまで新鮮でホクホクのササガレイを食べることは出来ません。骨周りの身も真っ白 少し古くなると色が変わるんですけど こちらのカレイは真っ白で新鮮さがわかります。エテガレイより油も少なく高級感ある上品な味でした。とにかく感激しました。また注文しようとおもいます。
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見た目も綺麗な笹かれい。
ノドグロに並ぶ山陰の高級魚です。
●ノドグロに並ぶ山陰の高級魚
恐らく全国に無数にあるカレイの干物の中でもトップに位置する味と食感です。
繊細ながら力のある味には思わずほほえんでしまいます。
綺麗な味。ふわふわの身質。見た目も美しい魚です。
日本海では多くの種類のカレイが獲れますが、干物にして一番美味いのがこの笹かれい(やなぎかれい)。
一度は食べておいて頂きたい魚の一つです。

口に入れた瞬間、粉雪のようにフワッとほどける繊細な身質で芯のある高級な甘みです。
白身魚独特のふわーっと優しく、しっとりとした食感を持ちつつ、芯を持った高級な味です。
皮は柔らかく、焼きたてを箸でつまむと、箸に皮がくっつくほど。
そして身質。とにかく繊細の一言。細い繊維質がぎゅーっと詰まったような身質は、口に入れた瞬間、粉雪のようにフワッとほどけます。
脂の味は甘く、優しい甘みの中に高級魚ならではの芯があります。
山陰の魚でもノドグロと並んで高級魚と呼ばれる理由がお分かり頂けるはずです。
当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。
当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。
| 商品内容 | 笹かれい(ヤナギカレイ)(約100g・約22cm) |
| 原産地 | 山陰沖日本海 |
| 原材料 | 笹かれい(柳カレイ)、天日塩 |
| 賞味期限 | 到着後30日間 |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| お召し上がり方 | 加熱してお召し上がりください。 |
他の送料無料の干物セットと同送する場合は金額調整のため商品(上乾物or一夜干し)を入れさせて頂いております。































お店からのコメント