●「ふんわり」とやわらかい上品な食感
名前の通り上品な甘味。フワッと粉雪のような上品な白身が特徴。
甘鯛は旨味が凝縮するので、干物にしたほうが断然美味しい魚。
しかし、なかなか当店の店頭には並びません。
そもそも水揚量が少ない魚のも理由なのですが、甘鯛は加工する職人を選ぶからです。
名人と呼ばれる職人さんの作る甘鯛は、絶妙の塩加減が甘鯛の「甘さ」と「香り」を引き出し、干し加減は”ふわっふわっ”の食感を出す為に毎日変えなくてはいけません。
全体に赤色が濃く、尾びれに黄色の線がの美しさに目を奪われます。
一度食べれば忘れられない”ふわっふわっ”の食感に思わず笑みがこぼれます。
もちろん甘鯛は焼いても美味しいですが、
甘鯛は揚げても美味しい魚。プリプリとした食感を楽しめます。レシピはこちら→甘鯛のからあげ
●こんばんは。 本日無事商品が到着いたしました。 本日3日は私個人の誕生日でしたので、干物三昧と秘蔵の日本酒で楽しませていただきました。
大阪府 水島様
●神戸の親戚へは毎度干物を送って頂いてますが、非常に好評です。
米子市 KK様６６歳
●親戚に一夜干しを送る際はアドバイス頂いてありがとうございます。 先日、干物のお返しに神戸の名物が届きました。 近所にすそ分けしてすこしづつ人の輪が広がったなァと思ったりします。
米子市 KK様 （６５歳）
当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。
当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。
| 詰め合わせ内容 |
甘鯛 1枚（約160g～・20ｃｍ） |
| 全ての魚の原産地 |
山陰沖日本海 |
| 全て商品の調味料 |
天日塩 |
| 賞味期限 |
到着後30日間 |
| 保存方法 |
要冷凍 |
| お召し上がり方 |
加熱してお召し上がりください。 |
