連子鯛は鯛の中でも脂があり、干すことでうま味がさらに増します。

また、「開き」ではなく、「丸干し」なので、脂ののった白身がふわっと柔らかく焼き上がります。

そして、鯛の皮うまさは魚の中でもトップクラス。
表面はパリッとして、強いうま味があります。

鮮やかな色と透き通った目が新鮮な素材を使った証拠です。

焼き時間は約１５分。尻尾とひれにアルミホイルを巻いたり、化粧塩をしておくと、きれいに仕上がります。

丸干しなので、ふわっと柔らかく焼き上がります。どなた様にも喜んでいただける干物です。

上品な甘みは日本酒にもよく合います。

鯛は「ハレの日」の魚。 「お初食い」「還暦祝い」「合格祝い」等々、お祝い事にお使い頂けます。

土鍋で作る『鯛飯』

もちろん炊飯ジャーでも『鯛飯』が作れます。

旨みの多い魚なので、おじや や 酢の物にも使えます。


お寿司に使う『でんぶ』も手作りで作れます。

連子鯛を使ったレシピはコチラ。
→https://himono1ba.com/wp/category/kind/yellowback-seabream

商品内容	連子鯛（約200g）
原産地	山陰沖日本海
原材料	連子鯛、天日塩
賞味期限	到着後30日間
保存方法	要冷凍
お召し上がり方	加熱してお召し上がりください。