連子鯛は鯛の中でも脂があり、干すことでうま味がさらに増します。
また、「開き」ではなく、「丸干し」なので、脂ののった白身がふわっと柔らかく焼き上がります。
そして、鯛の皮うまさは魚の中でもトップクラス。
表面はパリッとして、強いうま味があります。
鮮やかな色と透き通った目が新鮮な素材を使った証拠です。
焼き時間は約１５分。尻尾とひれにアルミホイルを巻いておくときれいに焼き上がります。
丸干しなので、ふわっと柔らかく焼き上がります。どなた様にも喜んでいただける干物です。
上品な甘みは日本酒にもよく合います。
鯛は「ハレの日」の魚。 「お初食い」「還暦祝い」「合格祝い」等々、お祝い事にお使い頂けます。
土鍋で作る『鯛飯』
もちろん炊飯ジャーでも『鯛飯』が作れます。
旨みの多い魚なので、おじや や 酢の物にも使えます。
お寿司に使う『でんぶ』も手作りで作れます。
連子鯛を使ったレシピはコチラ。
→https://himono1ba.com/wp/category/kind/yellowback-seabream
当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。
当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。
| 商品内容 | 連子鯛（約200g） |
| 原産地 | 山陰沖日本海 |
| 原材料 | 連子鯛、天日塩 |
| 賞味期限 | 到着後30日間 |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| お召し上がり方 | 加熱してお召し上がりください。 |
お客様の声
| 梅津 久憲様 | 投稿日：2022年12月16日 |
おすすめ度：
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レンコ鯛は今年で3年目、お歳とりの尾頭付きとして使ったり、鯛めしにする。
脂も乗っていてとてもおいしいです。 |
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| はた様 | 投稿日：2022年01月27日 |
おすすめ度：
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連子鯛の干物が美味しいとテレビで見たので購入しました。期待どうりの美味しさでした。開きになっているのかと思いましたが、開きではありませんでいた。この点は事前に説明しておくほうが良いと感じました。
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| 健康爺ちゃん様 | 投稿日：2021年07月11日 |
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おすすめ度：
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メールで送信して頂いた、連子鯛の酒蒸しにして頂きました。酒のあてに最高でした。お酒を余分に飲んでしまいました。
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干物は「発砲スチロールの冷凍用ボックスにてお送りいたします。
ギフト・贈答品は、カタログ・納品書など価格の分かる物は入ってございませんのでご安心下さい。
【ふっくらほくほく山陰名産一夜干し】
カラー刷りの魚の焼き方が入っています。
ご自宅用で7尾以下ご注文は、環境を考え、捨てやすい保冷バッグにてお送りいたします。
ご自宅用にも、【焼き方のしおり】が入っています。
【焼き方のしおり】の内容です。
・基本のグリルの焼き方
・フライパンでの焼き方
・干物を冷凍から焼く時のポイント
・炭火で焼く3つのポイント
・イカの焼き方
・みりん干しの焼き方
・開きアジの炊き込みご飯
・山陰の干物の種類と焼き方
ご利用案内
配送料
| 配送地域 | 配送料 |
| 北海道 | \2,180 |
| 青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島 | \1180 |
| 茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、新潟、山梨、長野 | \1180 |
| 富山、石川、福井、岐阜、静岡、愛知、三重 | \1180 |
| 滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山、鳥取、島根、岡山、広島、山口 | \1180 |
| 徳島、香川、愛媛、高知 | \1180 |
| 福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島 | \1180 |
| 沖縄 | \2,180 |
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