●私が認める、「山陰で一番美味しいカレイ」
山陰中を探して、このエテガレイにたどり着きました。
一番おいしいと思えるエテカレイを探し求めて、山陰各地20人以上の職人のエテカレイを食べ比べ、この職人さんにたどりつきました。
私の知る限りこれが山陰で一番おいしいエテガレイです。
身がふっくら膨れるのは新鮮な素材の証拠。
口に入れれば、ホクホクの食感です。
カレイのうま味を最大に引き出す「洗い」がしっかりしているから、 皮が美味い!
昔ながらの降り塩で塩入れをした絶妙の塩加減には多くのお客様のご好評を頂いております。
ちょっと他では手に入りません。
ヒレが綺麗なのは『洗い』がしっかりしている証拠。美味しいカレイはヒレを見れば分かります。
また機会がありましたら、宜しくお願いします。
当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。
当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。
商品内容 | エテガレイ 1枚 |
原産地 | 山陰沖日本海 |
原材料 | エテガレイ(中)、天日塩 |
賞味期限 | 到着後30日間 |
保存方法 | 要冷凍 |
お召し上がり方 | 加熱してお召し上がりください。 |
お客様の声
ともさん様 | 投稿日:2024年06月26日 |
おすすめ度: | |
何度もリピートしています。
臭みもなくとってもおいしいです。 |
Y.K様 | 投稿日:2024年06月24日 |
おすすめ度: | |
中サイズ10枚いただきました
丁度いいサイズで、美味しいです。また、注文したいと思います お店からのコメント |
dendoro様 | 投稿日:2024年05月18日 |
おすすめ度: | |
少し小ぶりですが美味しく頂きました
お店からのコメント |
【当店のかれい】と【どんちっちかれい】の違いについて
当店のカレイは境港水揚げのカレイを使う事が多いです。
当店のエテガレイは【どんちっちかれい】ではありません。とお答えしております。
下図の通り境港もどんちっちがれいの漁場です。
漁場が同じでも、浜田港の漁船がとれば【どんちっちかれい】。
境港の漁船だと【かれい】です。
※どんちっちかれいの漁場
浜田市 産業経済部 水産振興課 ホームページより
【どんちっちカレイ】の定義の1つに浜田の漁船の水揚げかどうか?とあります。
当店でも浜田港のかれい(どんちっちがれい)を使う事もありますが、工場内で浜田産・境港産区別なく加工するので、当店のエテガレイは【どんちっちかれい】ではありません。とお答えしております。
干物は「発砲スチロールの冷凍用ボックスにてお送りいたします。
ギフト・贈答品は、カタログ・納品書など価格の分かる物は入ってございませんのでご安心下さい。
【ふっくらほくほく山陰名産一夜干し】
カラー刷りの魚の焼き方が入っています。
ご自宅用で7尾以下ご注文は、環境を考え、捨てやすい保冷バッグにてお送りいたします。
ご自宅用にも、【焼き方のしおり】が入っています。
【焼き方のしおり】の内容です。
・基本のグリルの焼き方
・フライパンでの焼き方
・干物を冷凍から焼く時のポイント
・炭火で焼く3つのポイント
・イカの焼き方
・みりん干しの焼き方
・開きアジの炊き込みご飯
・山陰の干物の種類と焼き方
ご入力間違いで商品を転送する場合、追加料金が発生しますのでご注意下さい。
ヤマト運輸のご案内ページはこちら。
https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_230417_2.html
お店からのコメント