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●私が認める、「山陰で一番美味しいカレイ」

山陰中を探して、このエテガレイにたどり着きました。

一番おいしいと思えるエテカレイを探し求めて、山陰各地20人以上の職人のエテカレイを食べ比べ、この職人さんにたどりつきました。

私の知る限りこれが山陰で一番おいしいエテガレイです。


身がふっくら膨れるのは新鮮な素材の証拠。
口に入れれば、ホクホクの食感です。

カレイのうま味を最大に引き出す「洗い」がしっかりしているから、 皮が美味い!

昔ながらの降り塩で塩入れをした絶妙の塩加減には多くのお客様のご好評を頂いております。

えてがれい調理例

ちょっと他では手に入りません。

ヒレが綺麗なのは『洗い』がしっかりしている証拠。美味しいカレイはヒレを見れば分かります。



 

カレイ中
カレイ大
カレイ特大

 

お客様の声
昔からカレイが好きで若狭カレイなどデパートで見かける度に求めてましたが、友達から頂いたお宅のエテガレイが余りにおいしくて、お店教えて頂きお願いしました。その後も物産展でエテガレイを見つけると求めますが、お宅のカレイをこえるものはありません。 これからもお願いします。
千葉県 IH様


 
私はエテガレイに目が無く、色々な所のエテガレイを買い求めますが、貴社ほどのエテガレイに出会えた事がありません。
米子市 K.E様(53歳)

 
本日、干しカレイが届きました。 早速、家族4人で頂きました。 今までに食べた干しカレイで一番美味しかった です。有難うございました。ご馳走様でした。 本当に油がのってふっくらして美味しかったです。 また一枚ずつ、丁寧に包装してあり、カレイを 大切に扱われている姿が想像できて、品質の 良さが感じられました。 グルメの友人にも、紹介したいと思っています。 では、失礼致します。
また機会がありましたら、宜しくお願いします。

岡山県 宇野様

 
 
干物市場ドットコム 店長齋藤 「干物市場店長斉藤の干物へのこだわり」

当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。

当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。

 
商品内容 エテガレイ 1枚
原産地 山陰沖日本海
原材料 エテガレイ(中)、天日塩
賞味期限 到着後30日間
保存方法 要冷凍
お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。
 

お客様の声

佐藤 知行様 投稿日:2023年04月01日
おすすめ度:
臭みもなく、塩加減もちょうど良くいつもリピートしてます。
佐々木さん様 投稿日:2022年02月06日
おすすめ度:
先方に送りましたが
喜んで頂きました。
emilin様 投稿日:2021年11月07日
おすすめ度:
10回目の購入です。
このエテカレイの干物は飽きることがありません。
今日も焼立てのホクホクとした上品な白身を堪能しました。
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干物(単品)えてかれい(ソウハチカレイ)山陰沖日本海産(鳥取県・島根県産)

定価: ¥520(税込) ¥920(税込)
価格: ¥380 (税込) ¥680 (税込)
[ポイント還元 3ポイント~]
数量:
サイズ定価価格在庫購入
中サイズ約100g¥520(税込)¥380(税込)在庫あり
大サイズ約130g¥648(税込)¥480(税込)在庫あり
特大 約150g¥920(税込)¥680(税込)在庫切れ 入荷連絡を希望

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【当店のかれい】と【どんちっちかれい】の違いについて


当店のカレイは境港水揚げのカレイを使う事が多いです。

当店のエテガレイは【どんちっちかれい】ではありません。とお答えしております。

下図の通り境港もどんちっちがれいの漁場です。

漁場が同じでも、浜田港の漁船がとれば【どんちっちかれい】。
境港の漁船だと【かれい】です。

※どんちっちかれいの漁場
浜田市 産業経済部 水産振興課 ホームページより

【どんちっちカレイ】の定義の1つに浜田の漁船の水揚げかどうか?とあります。

当店でも浜田港のかれい(どんちっちがれい)を使う事もありますが、工場内で浜田産・境港産区別なく加工するので、当店のエテガレイは【どんちっちかれい】ではありません。とお答えしております。


梱包に関して
発泡スチロール
干物は「発砲スチロールの冷凍用ボックスにてお送りいたします。

ギフト・贈答品は、カタログ・納品書など価格の分かる物は入ってございませんのでご安心下さい。
梱包中身
【ふっくらほくほく山陰名産一夜干し】
カラー刷りの魚の焼き方が入っています。
 
梱包に関して
 
発泡スチロール
ご自宅用で7尾以下ご注文は、環境を考え、捨てやすい保冷バッグにてお送りいたします。
梱包中身
ご自宅用にも、【焼き方のしおり】が入っています。
 
梱包中身


【焼き方のしおり】の内容です。
・基本のグリルの焼き方
・フライパンでの焼き方
・干物を冷凍から焼く時のポイント
・炭火で焼く3つのポイント
・イカの焼き方
・みりん干しの焼き方
・開きアジの炊き込みご飯
・山陰の干物の種類と焼き方

 




ご入力間違いで商品を転送する場合、追加料金が発生しますのでご注意下さい。
ヤマト運輸のご案内ページはこちら。
https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_230417_2.html

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