本当に良い うるめいわし は冷えても固くなりません。
●新鮮すぎる位の素材で作ったうるめいわし
この輝く色をみると「新鮮すぎる魚じゃないと美味い干物なんかできるわけない。」と職人さんが言い切るのも頷けます。
新鮮なうちに仕上げたウルメイワシです。
食べなくてもこの綺麗な色が素材の新鮮さを語っています。
脂ののった新鮮な素材だから冷えても柔らかく、味に深みが有ります。
新鮮な素材だけが出せる程よい歯ざわりと噛み締めるたびに染み出す旨さ。
ついつい「もう一匹、もう一匹」と箸を持つ手が止まらなくなってしまいます。
新鮮なウルメイワシの味の深み・甘さをご堪能下さい。
また、アジの干物の甘い事、びっくりいたしました。 子供達もみんな直ぐに平らげてしまいました。 また機会があれば注文させて頂きます。今後とも宜しくお願いいたします。
| 商品内容 | ウルメイワシ（ウブキ）１串（8～12尾・約160ｇ） |
| 原材料 | ウルメイワシ（国産）、天日塩 |
| 賞味期限 | 到着後30日間 |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| お召し上がり方 | 加熱してお召し上がりください。 |
お客様の声
| ふみ様 | 投稿日：2025年12月06日 |
おすすめ度：
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全て完璧 美味しいの一言 頭から尻尾まで食べれるし
冷えても固くならず美味しい 焼き方の説明も解りやすい お薦めです 個人的にはオーブン両面焼きでじっくり焼いてます |
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| おぢ様 | 投稿日：2025年07月22日 |
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おすすめ度：
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一般的なうるめいわしはもっと乾燥していて干し肉に近い食感ですが、これはもっと肉厚で柔らかくいわしの味をしっかり味わえます。青魚はあまり得意ではない私もこれは好物です。
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| dendoro様 | 投稿日：2024年05月18日 |
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おすすめ度：
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大変美味しく頂きました
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（単品） 1串 うるめいわし
催事で「試食は美味しいけど、自分の家ではこんなに美味しく焼けないのよね。」とよく聞かれます。
干物はホットプレートを使うと柔らかくジューシーに焼けます。
モチロン、家でもフライパンを使えば美味しく焼けますが、ポイントが1つ。火加減です。
火加減は「弱めの中火」で約10分かけて焼くのが柔らかく焼き上げるポイントです。
ホットプレートなら、200℃で約10分かけて焼きます。
まず、約5分焼いたらひっくり返します。
↓ひっくり返す目安は、脂がにじみ出てくのでそれを目安にして下さい。
さらに、もう片面を約5分焼いたら完成です。
↓焼き上がりの目安は、同じく脂がにじみ出てくのでそれが目安です。
グリル（網）で焼いたモノと比べると、焦げが目立ちますが、身はしっとりして柔らかく仕上がります。脂の甘みも感じられます。
ちなみに、今回より１つ強い火加減（中火）で焼くと、約８分で焼き上がりますが、硬い焼き上がりになります。
干物は「発砲スチロールの冷凍用ボックスにてお送りいたします。
ギフト・贈答品は、カタログ・納品書など価格の分かる物は入ってございませんのでご安心下さい。
【ふっくらほくほく山陰名産一夜干し】
カラー刷りの魚の焼き方が入っています。
ご自宅用で7尾以下ご注文は、環境を考え、捨てやすい保冷バッグにてお送りいたします。
ご自宅用にも、【焼き方のしおり】が入っています。
【焼き方のしおり】の内容です。
・基本のグリルの焼き方
・フライパンでの焼き方
・干物を冷凍から焼く時のポイント
・炭火で焼く3つのポイント
・イカの焼き方
・みりん干しの焼き方
・開きアジの炊き込みご飯
・山陰の干物の種類と焼き方
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| 富山、石川、福井、岐阜、静岡、愛知、三重 | \1290 |
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| 徳島、香川、愛媛、高知 | \1290 |
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| 沖縄 | \2290 |
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