
●新鮮じゃ無いとこの味は出せません。
ホワホワの食感、脂の甘さを楽しんで下さい。
「鰯(イワシ)」は読んで字のごとく、鮮度落ちの早い弱い魚の為、「脂乗りの良さ」と「鮮度の良さが」問われる魚です。
なんてったってイワシの一夜干しは素材が良くないといけません。

まるまると太った腹は脂乗りの良さ。青々とした皮は鮮度の良さです。

まるまると太ったマイワシは、脂に甘みがあります。
仕上げに、職人による「塩加減の良さ」が素材の味を引き出し、「干し加減の良さ」がフワッとした食感に表れます。
このマイワシと ご飯とお味噌汁で朝ご飯。 幸せな気分になれます。
一串8尾ですから4回くらいに分けて楽しめます。
新鮮なマイワシの味の深み・甘さをご堪能下さい。


フライパンで焼いても美味しいです。

焼くと身から脂がジュワーとにじみ出ます。口に入れればフワッとした食感です。




商品内容 | 真イワシ(イブキ)1串(6〜8尾) |
原産地 | 国産 ※基本的に山陰沖の材料を使いますが、千葉県産の材料を使う場合があります。 どちらの場合も加工場は島根県です。 |
原材料 | マイワシ、天日塩 |
賞味期限 | 到着後30日間 |
保存方法 | 要冷凍 |
お召し上がり方 | 加熱してお召し上がりください。 |
お客様の声
鳩ケ谷鳩夫様 | 投稿日:2022年02月27日 |
おすすめ度:
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
実家の母親がこちらの干物のファンで、楽しみにしています。売る明和氏がお気に入りのようです。
|
しょうじい様 | 投稿日:2021年03月22日 |
おすすめ度:
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
スーパーマーケットの商品とは別格の品質です。私には若干塩味が強いかなと思いましたが好みの問題でしょう。もうスーパーでは買いません。
|
にしやん様 | 投稿日:2021年01月21日 |
おすすめ度:
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
思ったよりイワシが大きくて、ちょっとびっくりでした。
簡単に食べられるし、冷凍保存で30日も大丈夫とのことですし…。 もっと早くこのサイトに出会っていたら・・・と、思わずにいられませんでした。 |

催事で「試食は美味しいけど、自分の家ではこんなに美味しく焼けないのよね。」とよく聞かれます。
干物はホットプレートを使うと柔らかくジューシーに焼けます。
モチロン、家でもフライパンを使えば美味しく焼けますが、ポイントが1つ。火加減です。


火加減は「弱めの中火」で約10分かけて焼くのが柔らかく焼き上げるポイントです。

ホットプレートなら、200℃で約10分かけて焼きます。

まず、約5分焼いたらひっくり返します。
↓ひっくり返す目安は、脂がにじみ出てくのでそれを目安にして下さい。

さらに、もう片面を約5分焼いたら完成です。
↓焼き上がりの目安は、同じく脂がにじみ出てくのでそれが目安です。



グリル(網)で焼いたモノと比べると、焦げが目立ちますが、身はしっとりして柔らかく仕上がります。脂の甘みも感じられます。

ちなみに、今回より1つ強い火加減(中火)で焼くと、約8分で焼き上がりますが、硬い焼き上がりになります。

ご入力間違いで商品を転送する場合、追加料金が発生しますのでご注意下さい。
ヤマト運輸のご案内ページはこちら。
https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_230417_2.html