●サバの旨味と上品な風味が女性に人気です。

丸大豆醤油の上品な香りとみりんの上品な甘み。

奥出雲の本醸造醤油は香りのあるうま味が特徴。

また、砂糖を使わず、口当たりの柔らかい水飴を使いました。

そして、サバの上品な脂が三味一体、口のなかで広がります。

調味料にここまでこだわるなら、もちろん、サバにもこだわってます。

背中の綺麗な「しま模様」が国産サバの証拠。

全ては国産サバの上品な脂の甘さがあるからこそ成り立つ一夜干しなのです。
そして国産サバならではのキリッと引き締まった身質が食欲をそそります。

みりん干しなのにお酒にも合うんです。

そして、最後に、みりん干しは火加減が命。
身の面からじっくり焼くとふわっと上手に焼けます。

プロの料理人から教わった「美味しい焼き方」の説明書もおつけしてますので、ご参照いただければ幸いです。