小さいハタハタを使って簡単に肩揚げが作れます。

一夜干しなので、下処理・下味がついているので簡単です。

今回はハタハタ　200g使用しました。

片栗粉を軽くまぶします。

１７０℃の油で約５分揚げます。

↓ひっくり返す目安は、脂がにじみ出てくのでそれを目安にして下さい。

↑揚げ始め
上げるタイミングは泡の大きさ、音で判断して下さい。
↓揚げ終わり

完成です。紅葉おろし・ポン酢があるとよりいっそう美味しくお召し上がり頂けます。

大根おろしをたくさんのせて、みぞれ和えにしても美味しいです。

また、普通に焼いても美味しいです。朝ご飯なら４～５尾あればピッタリです。