焼く前のハタハタ。 3尾で１４２g
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焼きあがり。 １１０g（焼く前の７７％）
食べた後。 ３９g 可食部７１ｇ（６４．５％）
骨も食べると ３６g 可食部７４ｇ（６７．２％）
しっかり脂もあり、柔らかい食感を楽しめました。
ハタハタは脂のある魚なので、ある程度焼きすぎてもイイと思います。
ハタハタは脂のある魚なので、ある程度焼きすぎてもイイと思います。
ハタハタの干物の焼いた時の歩止まり・可食部に関して ２０１５年１２月２３日
