課題１：干物を焼くと水分が抜けて軽くなる。一番おいしい水分の抜け加減は何パーセントなのか？
課題２：IHグリルの自動焼き機能は本当においしく焼いてくれるのか？
中課題１：アジの開きをIHグリルでおいしく焼く方法とは？
中課題２：IHグリルでは、解凍してから焼くのがいいか？冷凍のままがいいのか？ また、火加減は？
今回の課題：解凍した開きアジを全自動（中火）で焼いてみて味を確かめる。
解凍して、焼く前のあじ。 ９１g
IHの自動焼きの機能を使い。 焼き色”中くらい”でスイッチオン。（余熱なし）
自動で１３分の表示。
１３分後。こんな感じで焼き上がり。まあまあキレイですが、香ばしくて味のアクセントになるコゲがないのがIHグリルの残念なところ、、、、
焼いた後の重さ。 ７３g（焼く前の８０％）
食べてみての感想。
決して悪くはないのですが、少し身が堅い
気がします。
身をとる時に魚の頭を押さえないととれないし、食べた感じも「ふわっ」とした食感よりも、しっかりした歯触りが印象に残りました。
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