白いかは丸まらないように串を打ち、内側５分。ひっくり返して、外側を５分焼けば完成です。

白いかは焼きすぎに注意。透明な身が白くなったらもうOKです。

串がない場合

昔、串がない時はどうすれば良いの？と聞かれた事があります。
『串を買った方が断然ラクチンです。』とお答えしましたが、一応、書いておきます。

白いかは、丸まら無いようにこまめにひっくり返す事がポイントです。
焼き時間は全体で8分～10分です。


１.身･足を分け、身から中骨を外し、骨のあった面から焼いて下さい。
これくらい　ほんのちょっと反り上がったらひっくり返して下さい。

２.焼き始めから約３分後、イカが丸まり始めたら、裏に返して下さい。
ひっくり返した後も同じです。これくらい反り上がったら再度ひっくり返して下さい。

３.ひっくり返して約３分後、再び丸まり始めます。
またひっくり返します。 この繰り返しです。串を打っとけば1回で終わります。

「反り上がり→ひっくり返す」を２～３回繰り返しせば、表面から水分 が出てきてきます。
触って弾力があれば完成です。 食べやすく切って、お召し上がり下さい。

下足は身が厚いので少し長めに焼きます。

焼きたてを食べやすいサイズに切って下さい。

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