山陰の人ならみんな大好きえてがれいの干物です。

焼きたてを食べていきましょう！

カレイの真ん中を箸で切ってやります。

切れたら、羽を広げるイメージで上半分をペロッとめくってやります。

ペロッとなったら、左上から食べていきます。

上半分食べ終わるとこんな感じです。

下半分もペロっとしてやり、左から右に向かって食べます。

骨をとります。
同じく、その際、魚を頭を左手で押さえても、マナー違反になりません。

とった骨は皿の左上に起きます。

下半分の身も左上から食べます。

皿と皮がくっついて食べつらい時もありますが、ひっくり返してはいけません。

ええ、気持ちは分かりますが、それがお作法だそうです、、、、

最後に下の身を左から右へ食べて下さい。

食べなかった骨・皮は左上に置いて、頭で隠すように置けば完璧です。
※写真を撮り忘れたので、ノドグロの時の写真を載せておきます、、、、（泣）

今日もごちそうさまでした。