最初から最後まで火加減は中火です。

最初に手をかざして「熱いな」と思うくらいの余熱を入れてから焼くと早く焼けます。

ちなみに、ガスでも中火がオススメです。

焼きはじめです。

だいたい２分するとこんな感じで反ってきます。

このタイミングでひっくり返して下さい。

続いて、反対面を焼きます。

約２分（合計４分経過）反っていためざしが真っすぐになります。

これで、焼き上がりです。

念のため「火が通ったかどうか？」を確かめるために指で曲げてみて下さい。

火の通ったウルメはそんなに力を入れなくても左下の写真の様に曲がります。

左上の写真は焼き時間がまだ足りなく、腹の所が固く途中で止まっています。

まずは火加減。

やはり、これくらいの中火がオススメです。

焼きはじめです。

だいたい２分するとこんな感じで反ってきます。

このタイミングでひっくり返して下さい。

続いて、反対面を焼きます。

約２分（合計４分経過）反っていためざしが真っすぐになります。

これで、焼き上がりです。

焼き方：
　１．あらかじめトースターを温めておきます。
　２．ウルメを入れてだいたい２分で焼き上がります。

※一番簡単な方法ですが、魚の匂いが残りますので、
次にパンを焼く時魚の臭いが付く場合があります。

ウルメの深い味に甘酸が良く合います。

焼けたウルメがヒタヒタになるまで甘酢を入れて下さい。

せっかく上手に焼ける様になったら、なにか作りたい！と思うのは私だけでは無いはず。

冷蔵庫の中にあるとちょっと嬉しい「上乾ウルメの甘酢漬け」の作り方を書いておきます。

作り方
１．上乾ウルメを焼きます。
２．熱いまま甘酢に漬けます。
３．一晩 冷蔵庫で寝かせて完成です。

甘酢は　酢３：砂糖１　の割合
で作れます。また、タマネギを入れても美味しいです。