いぎす草です。

　　このままでは食べれませんので、

　　調理していきましょう！！

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　　まずは、軽く水洗いをします。

　　綺麗な紫色になります。

　　いぎず40gに対し、５４０ｃｃ（３カップ）

　　の水を加え、”ひたひた”にします。

　　そして、火をかけます。

　　沸騰したら、中火にしてさらに煮続けます。

　　固めの糊状になれば火を止め、

　　粗熱をとります。

　　粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて、

　　一晩冷やして、完成です。

　　一口サイズに切って、お召し上がり下さい。

　　胡麻、生姜、からし、わさび醤油、

　　白和え、酢味噌　がオススメです。