その他の美味しい干物の食べ方
いぎすの作り方
いぎす草です。 このままでは食べれませんので、 調理していきましょう!! いぎす草 購入はこちら。 |
まずは、軽く水洗いをします。 綺麗な紫色になります。 |
いぎず40gに対し、540cc(3カップ) の水を加え、”ひたひた”にします。 そして、火をかけます。
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沸騰したら、中火にしてさらに煮続けます。
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固めの糊状になれば火を止め、 粗熱をとります。
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粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて、 一晩冷やして、完成です。
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一口サイズに切って、お召し上がり下さい。 胡麻、生姜、からし、わさび醤油、 白和え、酢味噌 がオススメです。
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