山陰の白いか。初めて食べられる方は甘さと柔らかさに驚かれます。
日本酒を飲むなら、日本一の”アテ”だと思います。衣を付けて天ぷらも楽しめます。

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山陰では季節・季節　白イカ・シマメイカ・ヤリイカ・コウイカ、、、多くの種類のイカがとれ楽しみますが、刺身でも、煮ても、焼いても、揚げても、やはり白いかはダントツ一番です。