コンロやフライパンでの焼き方はこちらからどうぞ→笹ガレイ白連干しの焼き方(ご家庭編)

表裏　20秒ずつ焼いて下さい。

カンタンです。

勝負は一瞬です。まずは20秒焼きます。

1回に少しずつ焼くのが良いでしょう。

ひっくり返して２０秒焼きます。完成です。

皮にぽつぽつあるのは脂がにじみ出して、焼けた跡。
素材に脂がのっている証拠です。

頭から豪快にお召し上がり下さい。

お酒に入れて、ヒレ酒風にしたら、オツなもんです。

炭火をおこすのに３０分。めざしを焼くのに４０秒。

準備に時間がかかる割には、めざしがあまりに短時間で焼けるので、大丈夫かな？と思い「あと１０秒焼いてみよう。」と思うと失敗します。

思い切りが大切です。

ちなみに、、、、瀬戸内海の【でびらかれい】・【でべらかれい】と見た目が似てますが、【でびらかれい】の標準和名はタマガンゾウビラメ。
笹かれい（標準和名：ヤナギムシガレイ）　種類が違いますが、製造方法が一緒のなので、同じと考えても良いです。

笹かれいの方が、味がよく骨が柔らかいので、一般的には美味しいとされています。

笹かれい（城下カレイ）白蓮干し \540 (税込)