作り方

・イワシは頭腹ワタをとって軽く洗い、食べやすい大きさに切ります。

※少し横着ですが、キッチンばさみを使うとカンタンです。

イワシ以外の材料（水と調味料）を鍋に入れ、火を入れます。

沸騰したらイワシを入れます。

キッチンペーパーで落としぶたをして、３～４分煮込めば完成です。

あまり、煮込みすぎると魚の臭みが出ますので、短時間で仕上げるのがポイントです。

一夜干しを使っているので、煮崩れせずに綺麗に仕上がりますが、ウルメイワシなので少し堅いです。

やはり、ウルメイワシの一夜干しは煮物には向かないようです、、、、

計量スプーンが無い時には､､､

計量スプーンが無い！とか、普段使わないから、どこにあるか分からない！　と言う場合、大さじ1杯（15cc）＝ペットボトルキャップ2杯分ではかれます。

ちなみに小さじ１（5ｃｃ）はペットボトルのふたにやや少ない位です。