当店で扱っているイカの干物は【白いか（標準和名：ケンサキイカ）】と【しまめいか（標準和名：するめイカ）】です。
特にオススメは白いかです。初めて食べられる方は甘さと柔らかさに驚かれます。
日本酒を飲むなら、日本一の”アテ”だと思います。衣を付けて天ぷらも楽しめます。

一般的に売られているスルメイカの一夜干しと言えば、「堅い」イメージがありますが、白いかは柔らかく甘い味です。

山陰では季節・季節　白イカ・シマメイカ・ヤリイカ・コウイカ、、、多くの種類のイカがとれ楽しみますが、刺身でも、煮ても、焼いても、揚げても、やはり白いかはダントツ一番です。