サバの開きは大きいので、「どうやって焼くの？」と言われますが、普通に焼いて下さい。
我が家のＩＨグリルでは １２分で焼けます。
干物の焼き時間は重さではなく、干し加減で大きく変わります。
しっかり水分が約７０％になるまで干してあるので焼き時間は短いです。
開きサバ（３００ｇ）です。
でかいです。グリルギリギリの大きさです。
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約１２分でこんな感じです。美味しそうに焼けました。
皮面もこんな感じです。
目の感じで判断すると、ノドグロのような脂の多い魚なら、もうちょっと焼いても良い感じですが、
開きサバならコレでちょうど良い感じです。
では試食です。
私のオススメは １枚で ２回楽しむ食べ方です。
1回目
サバの開きは 塩加減がちょうど良く 優しい味なので まずは そのまま食べます。
干物なので、塩さばと比べて食感が良いです。適度な歯ごたえをもった、小気味よい食感です。
２回目
ショウガを入れた だし醤油（めんつゆに使う甘い醤油です。）に、それにつけて食べます。
※チューブの「おろし生姜」でも良いですし、お寿司に付いてくる「ガリ」でも良いです。
１尾が、約300gもあるので、お一人なら半分で十分だと思います。
残り半分は冷凍庫にしまって、またお好きな時に食べるのがオススメです。
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