今回は「アジの炊き込みご飯」を作ってみました。
材料：
ご飯３合、
開きアジ2枚、昆布１枚、
醤油大さじ３、お酒大さじ2杯、ふりだし一袋
※私の好みで塩味をおさえ、ダシをきかせた味になってます。
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軽く焼きます。
軽く焦げがつくイメージで強火で軽く焼きます。
焼く事で臭みがおさえられ、香ばしさが出るので強火で焦げ目を付けるだけで良いです。
※中まで焼く必要はありません。
ご飯の用意をします。
ご飯を磨いで、醤油・お酒を入れ、昆布をしき、ふりだしを入れます。
↑写真では袋のまま入ってますが、袋を破って中身を出した方がイイです。
先ほど焼いたアジを入れ、、、
炊飯ジャーの「炊飯ボタン」を押して、待つこと1時間。
じゃーん！！
美味しそうに炊けました。
炊き始めてから３０分位すると、ダシの良いにかおりがしてきて、食欲をそそります。
そして、いったんアジを取り出します、、、
かなり熱いですが、気合いで身をほぐしてください。
骨や食べられない皮などを部分を取り除きます。
ほぐした身をジャーに戻し、混ぜれば完成です。
追伸：
このレシピ通り作れば、ダシは効いていますが、かなり薄味です。
ご飯を薄味にしておくと後で、雑炊や炒飯にできます。（実はコレが楽しみなので薄味にしています。）
皆様のご家庭でも楽しんで頂ければ幸いです。
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