青木さんから新物のわかめができたと連絡を頂き、青木さんの工場に伺いました。
御来屋港は雪に覆われてこんな感じでした。
大雪でしたが、冬の日本海は絵になります。
ちなみに、夏はこんな感じです。
夏の日本海も絵になります。
朝、8時。御来屋に着いたら青木さんはちょうど作業中でした。
青木さんはもちろん、ご家族・ご親戚総出で朝から加工してました。
加工前の生わかめです。
厚さにムラが出ないように丁寧に並べていきます。
簡単な作業のようですが、乾燥した後にあのパリッとした食感がでるように、神経を使う作業です。
コレを夕方まで乾燥させると、鮮やかな緑色になります。コレを袋のサイズに切って、板わかめの完成です。
そんなわけで、今年の板わかめ入荷しました。
今の時期は注文が殺到するため、品切れになる事もありますが、２～3日中に入荷いたしますので、そんなにお待ち頂く事はありません。
青木商店 2018年新物 板わかめ 30g 980円
https://himono1ba.com/SHOP/T-AW-30.html